Заднепровская, Е. Л. Ресторан как система производства, реализации и организации потребления комплексного продукта - ресторанной услуги [Текст] / Е. Л. Заднепровская, Е. Г. Матушевская // Аудит и финансовый анализ. - 2008. - N 1. - С. 338-341. - Библиогр.: с. 341 (7 назв.) . - ISSN 0236-2988
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): ресторанный бизнес -- предприятия -- рестораны -- товар предприятий -- продукты ресторана -- сферы услуг -- ресторанные услуги Аннотация: В статье рассматриваются рестораны как система производства, реализации и организации потребления комплексного продукта, представляющего собой совокупность товаров и услуг. Доп.точки доступа: Матушевская, Е. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Фарфор : мода и классика [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2008. - N 1. - С. 56-71 : Ил: 37 фото
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): фарфор -- профессиональный фарфор -- рестораны -- история возникновения фарфора -- посуда Аннотация: Основные тенденции, существующие на современном рынке профессионального фарфора для ресторанов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Фарфоровых дел мастера [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2008. - N 1. - С. 74-77
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): фарфор -- профессиональный фарфор -- профессиональная посуда -- компании-производители посуды Аннотация: Обзор компаний, специализирующихся на производстве и продаже профессиональной фарфоровой посуды. Доп.точки доступа: Bauscher; Dudson; FIGGJO; Typhoon; Rosenthal; Villeroy&Boch; "Клен"; NIKKO; "Полная Чаша"; NARUMI; Полная Чаша Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Нечаев, В. И. (д.э.н.). Стратегия и инструменты повышения эффективности использования оборотных средств на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. И. Нечаев, Л. Н. Герасимова // Аудит и финансовый анализ. - 2007. - N 6. - С. 143-154 : Табл. - Библиогр.: с. 154 (6 назв.) . - ISSN 0236-2988
Рубрики: Экономика Финансы предприятия Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): предприятия -- пищевая промышленность -- оборотные средства -- затраты оборотных средств -- алгоритмы расчета -- молочные комбинаты -- операционные циклы -- учет инфляции Аннотация: В статье рассматриваются пути повышения эффективности использования оборотных средств на предприятиях пищевой промышленности как одного из приоритетных направлений политики анализа оборотного капитала. Предлагается алгоритм анализа эффективности использования оборотных средств, комплексная система показателей эффективного использования оборотных средств. Доп.точки доступа: Герасимова, Л. Н. (к.т.н.); ОАО "Молоко"ОАО Молоко; ОАО "Мясоперерабатывающий комбинат"; ОАО Мясоперерабатывающий комбинат Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Сизенко, Е. (вице-президент Россельхозакадемии). Полноценное детское питание - фактор будущего страны [Текст] / Е. Сизенко, А. Лисицын // Экономист. - 2007. - N 6. - С. 13-18 : табл.
Рубрики: Экономика--Россия Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): питание школьников -- детское питание -- потребление продуктов питания -- программы -- целевые программы -- производство детского питания -- пищевые продукты Аннотация: В статье идет разговор о необходимости разработки и реализации федеральной целевой программы "Детское и школьное здоровое питание". Доп.точки доступа: Лисицын, А. (директор ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Алигаджиев, Магомед. Новый Уренгой [Текст] / М. Алигаджиев, А. Пенская // Российская торговля. - 2007. - N 11. - С. 47-63. : 54 цв. фото. - 1; Город у Полярного круга / И. Костогриз. - 1; С учетом местной специфики / Г. Блоха. - 1; Самый читающий город / О. Скрипник. - 1; Главный капитал "Инты" / Л. Батенева. - 1; "Анкор", еще "Анкор"!. - 1; XXI век по уренгойскому времени. - 1; Семья - как основа бизнеса / З. Казиявова. - 1; Визитная карточка города / Н. Александрова. - 1; Материнское это дело - детские товары / Т. Махмудова. - 1; Круглые сутки покупки. - 1; Сладкая жизнь вместе с "Юлией" / О. Казюта. - 1; За здоровьем - в "Спорт XL" / С. Новицкий. - 1; Римейк Пальмиры в клубе-ресторане / Л. Крашенинникова. - 1; Как подружилась "Сакура" с L'oreal / М. Докаева. - 1; "Медведь" на Глухариной улице / Л. Опарина
Рубрики: Экономика Экономическая география и региональная экономика--Россия--Новый Уренгой Экономика торговли Экономика бытового обслуживания населения Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): строительство жилья -- жилье -- инвестиции -- ипотечное кредитование -- кредитование -- социально-экономическое развитие -- потребительский рынок -- торговля -- общественное питание -- услуги -- торговое оборудование -- бизнес -- гостиничный бизнес -- ресторанный бизнес -- книжная торговля -- компании -- магазины -- кафе -- самообслуживание -- ритейл -- розничная торговля -- супермаркеты -- склады -- алкогольная продукция -- детская одежда -- детское питание -- спортивные товары -- национальная кухня -- европейская кухня -- салоны красоты -- косметика -- охота -- рыбалка -- региональная экономика -- регионы Аннотация: Дан обзор социально-экономической жизни Нового Уренгоя. Доп.точки доступа: Пенская, Анна; Костогриз, И.; Блоха, Г.; Скрипник, О.; Батенева, Л.; Позняк, А.; Казиявова, З.; Александрова, Н.; Махмудова, Т.; Курбанова, Р.; Козюта, О.; Новицкий, С.; Крашенинникова, Л.; Докаева, М.; Опарина, Д.; ООО "Союзпечать"; Союзпечать, ООО; Магазин "Глобус"; Глобус, магазин; ООО "Инта 1"; Инта 1, ООО; Сеть продуктовых супермаркетов "Анкор"; Анкор, сеть продуктовых супермаркетов; ООО "Торговый Дом XXI век"; Торговый Дом XXI век, ООО; ЗАО "Ямалспецторг"; Ямалспецторг, ЗАО; Магазин "Алко-Вестор"; Алко-Вестор, магазин; Магазин "Ваш мир детства"Ваш мир детства, магазин; Магазин "Апполон"; Апполон, магазин; Магазин "Юлия", ООО; Юлия, магазин; Магазин "Спорт XL"; Спорт XL, магазин; Клуб-ресторан "Пальмира"; Пальмира, клуб-ресторан; Салон красоты "Сакура"; Сакура, салон красоты; Магазин "Медведь"; Медведь, магазин Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Алигаджиев, Магомед. Чеченская Республика [Текст] / М. Алигаджиев, А. Пенская // Российская торговля. - 2007. - N 11. - С. 65-73. : 21 цв. фото. - 1; Приоритет инвестиционному имиджу республики / О. Байсултанов. - 1; Торговля - зеркало экономики / А. Висаев. - 1; Актуальность защиты интересов потребителей / М. Гадуев. - 1; Комитет открытых дверей / А. Джамуханов. - 1; Важно накормить детей / Л. Магомадова. - 1; "Безам" - значит любовь / Л. Магомадова. - 1; Успешный старт супермаркета "Ипподромный" / М. Масуева
Рубрики: Экономика Экономическая география и региональная экономика--Россия--Чеченская республика Экономика торговли Бизнес. Предпринимательство Экономика общественного питания Экономика бытового обслуживания населения Кл.слова (ненормированные): региональная экономика -- строительство -- инвестиции -- финансирование -- лифтостроение -- электрооборудование -- пищевая промышленность -- предпринимательство -- законотворческая деятельность -- защита прав потребителей -- права потребителей -- потребители -- рынки -- обслуживание -- бизнес -- безработица -- образовательная деятельность -- сельское хозяйство -- производство -- кредитование -- школьное питание -- детское питание -- кафе -- европейская кухня -- национальная кухня -- кавказская кухня -- супермаркеты -- бытовое обслуживание -- услуги Аннотация: Дан обзор социально-экономического состояния Чеченской Республики. Доп.точки доступа: Пенская, Анна; Байсултанов, О.; Висаев, А.; Гадуев, М.; Джамуханов, А.; Магомадова, Л.; Масуева, М.; Специальный комитет по малому бизнесу и предпринимательству; Безам, кафе; ГУП Производственно-торговый комплекс "Ипподромный"; Ипподромный, производственно-торговый комплекс, ГУП Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Алигаджиев, Магомед. Кабардино-Балкарская республика [Текст] / М. Алигаджиев, С. Мухатова, А. Пенская // Российская торговля. - 2007. - N 12. - С. 47-76. : 91 цв. фото. - 1; Кабардино-Балкария - перспективный регион / А. Каноков. - 1; Основы экономической стабильности / А. Мусуков. - 1; Ветер удачи Наталии Теуновой. - 1; "Детский мир" играет по новым правилам / Р. Курданов. - 1; Молочная основа для успешного бизнеса / Ш. Якубов. - 1; Море отступило. И остался парусник на берегу... / А. Битохов. - 1; Прямая дорога в "МегаДом" / К. Шортанова. - 1; Хорошо в мире сладостей от "Слады" / Х. Абазов. - 1; Соблазны "Жако баловать - легко! " / А. Жакамухов. - 1; Флагман не сбился с курса / А. Кожоков. - 1; Рай для командированных / В. Шапкин. - 1; Новая жизнь "Космоса-Л" / Л. Лампежева. - 1; Они были первыми / К. Архестров. - 1; "Кунак" - символ кавказского гостеприимства / Л. Болотокова. - 1; Хлеб родом из детства / А. Апеков. - 1; Хрустальный блеск магазина "Грани" / М. Гешева. - 1; "Аист" приносит радость / Л. Кунижева. - 1; Все краски "Верди" / М. Боров. - 1; "Минутная" готовность / З. Даурова. - 1; Успешный дуэт / Л. Маремшаова
Рубрики: Экономика--Кабардино-Балкария Экономическая география и региональная экономика Экономика торговли Экономика общественного питания Экономика гостиничного хозяйства Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): региональная экономика -- потребительский рынок -- предпринимательство -- туризм -- сервис -- розничная торговля -- санаторно-курортные организации -- здравницы -- экономическое развитие -- торговля -- услуги -- инвестиционная деятельность -- национальные проекты -- финансы -- малый бизнес -- фирмы -- кулинарные изделия -- оптовая торговля -- продукты питания -- логистика -- компании -- молоко -- молочная промышленность -- сыры -- торговые марки -- упаковка -- кафе-бары -- стиль интерьера -- стройматериалы -- конкурентоспособность -- натуральные продукты -- супермаркеты -- гипермаркеты -- хлебобулочные изделия -- торговое оборудование -- гостиницы -- отели -- персонал -- европейская кухня -- национальная кухня -- кавказская кухня -- кухня стран мира -- бистро -- кафе-бистро -- быстрое питание -- предприятия быстрого питания -- торгово-развлекательные центры -- бренды -- общественное питание -- одежда -- модная одежда -- трикотаж Аннотация: Автор знакомит с социально-экономическим развитием Кабардино-Балкарской Республики. Доп.точки доступа: Мухатова, Сабрина; Пенская, Анна; Мусуков, А.; Каноков, А.; Теунова, Н. В.; Теунов, Д.; Теунов, Т.; Теунов, Р.; Курданов, Р.; Якубов, Ш.; Битохов, А.; Шортанова, К.; Абазов, Х.; Жакамухов, А.; Кожоков, А.; Будаев, А.; Будаев, О.; Лампежева, Л. М.; Архестов, К.; Болотокова, Л. Х.; Апеков, А.; Гешева, М. А.; Кунижева, Л.; Боров, М.; Даурова, З.; Дауров, А.; Маремшаов, С.; Маремшаова, Л.; Машукова, М.; Хажилиев, Т.; Шапкин; ООО ТК "ТНВ"; ТК "ТНВ", ООО; ТЦ "Детский мир"; Детский мир, ТЦ; ООО "Молочные продукты"; Молочные продукты, ООО; Корсар, кафе-бар; ООО "Корсар"; МегаДом, магазин; ООО "Компания "Бам-Бет"; Бам-Бет, компания; ООО "Слада"; Слада, ООО; ООО "Жако"; Жако, ООО; ООО "Алика-К"; Алика-К, ООО; Торговый центр "Нальчик"; ТЦ Нальчик; Нальчик, торговый центр; Вестер Гипер, гипермаркет; Уют, гостиница; Космос-Л, кафе; Университи, ТРЦ; Кунак, ресторан; Грани, магазин; Аист, магазин; Верди, ресторанно-развлекательный центр; Минутка, кафе-бистро; МарС, кафе; Трикотажница, ательеООО "Карат. Р. И. М. "; Карат Р. И. М., ООО Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Панюкова, Вероника (канд. экон. наук). Вкусный франчайзинг [Текст] / В. Панюкова // Российская торговля. - 2008. - N 10. - С. 36-39. : 2 цв. фото, 3 табл., 1 диагр.
Рубрики: Экономика Экономика торговли--Россия Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): франчайзинг -- общественное питание -- торговля -- франшизы -- бизнес-технологии -- предприятия общественного питания -- общественное питание Аннотация: Автор знакомит с особенностями франчайзинговых отношений в общественном питании в нашей стране. Перечисляет требования, предъявляемые будущему франчайзи и необходимые для успешной деятельности предприятия. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Шестакова, Ольга. Все капризы рыночной ниши [Текст] : [рецензия] / О. Шестакова // Российская торговля. - 2008. - N 11. - С. 46. . - Рец. на кн.: Горелкина Е. Продажи в сфере HoReCa / Е. Горелкина. - М.: Вершина, 2007, 224 стр.
Рубрики: Экономика Экономика гостиничного хозяйства Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): рецензии -- маркетинг -- логистика -- сбыт -- HoReCa -- отели -- рестораны -- кафе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Владимир [Текст] / С. Гацунаева // Российская торговля. - 2008. - N 11. - С. 47-66. : 57 цв. фото. - 1; Из славного прошлого - в будущее / Г. Владимирова. - 1; В гармонии с историей / Т. Ковикова. - 1; "Золотое кольцо" - больше, чем просто отель / С. Колесников. - 1; Рецепт популярности компании "АЛЕКС" / А. Клюев. - 1; Новая жизнь Центрального рынка / Н. И. Романцова. - 1; Детям - самое лучшее / А. Юсипов. - 1; Сказка "Русской деревни". - 1; С "Авто-Трактом" по пути. - 1; На волнах мебельного бизнеса. - 1; В кафе "Трактир Телега" все душевно и по-русски. - 1; Какое пиво? Живое!. - 1; Лидерство - это труд. - 1; Завидная стабильность. - 1; Особый стиль "ТИССО". - 1; Мы всегда рядом / Д. Россохин
Рубрики: Экономика Экономическая география и региональная экономика--Россия--Владимирская область--Владимир, 2008 г. Экономика гостиничного хозяйства Экономика общественного питания Экономика торговли Экономика туризма Экономика бытового обслуживания населения Кл.слова (ненормированные): туризм -- торговля -- бизнес -- качество обслуживания -- общественное питание -- потребительский рынок -- услуги -- торговые комплексы -- бизнес-туризм -- магазины самообслуживания -- рестораны -- продажа автомобилей -- дилеры -- производство мебели -- мебель -- кафе -- русская кухня -- национальная кухня -- пивоварение -- хлебобулочное производство -- бытовые услуги -- парикмахерские -- салоны красоты Аннотация: Дан обзор социально-экономического положения Владимира - одного из старейших городов центральной России. Доп.точки доступа: Владимирова, Галина \.\; Гацунаева, Софья \.\; Пчелкина, Светлана \.\; Пенская, Анна \.\; Гусев, Александр (генер. директор ООО "М-Авто", исполнител. директор управляющей компании "Авто_Тракт") \.\; Россохин, Дмитрий (зам. директора ООО "Эльдорадо") \.\; Шинаков, В.; Волкова, А.; Колыванова, А.; Комплекс "Торговые ряды"; Торговые ряды, комплекс; ОАО "Туркомплекс "АМАКС Золотое Кольцо"; АМАКС Золотое Кольцо, туркомплекс; Торговая компания "АЛЕКС"; АЛЕКС, торговая компания; МУП "Владимирский Центральный рынок"; Владимирский Центральный рынок, МУП; ООО "Торговый центр "Новинка"Новинка, торговый центр; Гостинично-рестор. комплекс "Русская деревня"; Русская деревня, гостинично-ресторанный комплекс; ООО "М-Авто"; М-Авто, ООО; Авто-Тракт, компания; Кафе "Трактир Телега"; Трактир Телега, кафе; Мебел. фабрика "Корвет"; Корвет, мебельная фабрика; ОАО "Владимирская пивоварня"; Владимирская пивоварня, ОАО; ОАО "Владимирский хлебокомбинат"; Владимирский хлебокомбинат, ОАО; МУП "Мелкий опт"; Мелкий опт, продовольственная база; Студия красоты "ТИССО"; ТИССО, студия красоты; ООО "Эльдорадо"; Эльдорадо, торговая сеть Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Белгород [Текст] / М. Алигаджиев // Российская торговля. - 2008. - N 11. - С. 67-81, 84, 86-88. : 60 цв. фото. - 1; Благополучие города - в руках его жителей / В. Потрясаев. - 1; Основной вектор преобразований - человек / А. Шулешко. - 1; Праздник в городе первого салюта. - 1; Опережая время / В. Зотов. - 1; Есть где отдохнуть усталому путнику / В. Страхов. - 1; "Краски Лета" - яркая удача на рынке замороженных продуктов. - 1; Каскад магазинов компании "Каскад плюс". - 1; Аппетитное масло от Потапова. - 1; Возрождение "России". - 1; Лучшая в городе / О. Демидова. - 1; Красота плюс здоровье. - 1; В командировке - как дома. - 1; "БелОтель": здесь всегда рады гостям
Рубрики: Экономика Экономическая география и региональная экономика--Россия--Белгородская обл.--Белгород, 2008 г. Экономика бытового обслуживания населения Экономика гостиничного хозяйства Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): потребительский рынок -- предпринимательство -- индивидуальные предприниматели -- бытовые услуги -- розничная торговля -- социальные программы -- инновационные проекты -- благоустройство города -- продовольствие -- сельскохозяйственное производство -- рестораны -- гостиницы -- сервис -- обслуживание -- продукты питания -- качество -- торговые марки -- замороженные продукты -- магазины -- страхование -- салоны красоты -- отели Аннотация: Дана характеристика социально-экономического положения одного из красивейших городов Центрального административного округа - Белгорода. Доп.точки доступа: Алигаджиев, Магомед \.\; Мухатова, Сабрина \.\; Магомедович, Зубаир \.\; Потрясаев, Василий (мэр Белгорода) \.\; Шулешко, Алексей (первый зам. начальника департамента экон. развития региона) \.\; Зотов, Владимир (генер. директор ООО "ГК АгроБелогорье") \.\; Страхов, Владимир (генер. директор ООО "Русь") \.\; Фомин, Р. В.; Потапов, В. Н.; Селезнева, Е. (рук. "Эстетик-Центра"); Цветков, А.; ООО "ГК Агро-Белогорье"; Агро-Белогорье, группа компаний; Придорожный комплекс "Русь"; Русь, придорожный комплекс; Шебекинский овощной комбинат; Компания "Каскад плюс"; Каскад плюс, компания; ОСАО "Россия"; Россия, ОСАО; ООО "Снежинка", специализированная химчистка; Снежинка, специализированная хичисткаООО "Медицинский центр красоты и здоровья" "Эстетик-Центр"; Эстетик-Центр, медицинский центр красоты и здоровья; Гостиничный комплекс "БелОтель"; БелОтель, гостиничный комплекс Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Стребкова, Ирина. Фуршет - самый демократичный [Текст] / И. Стребкова // Российская торговля. - 2008. - N 6. - С. 28-30. : 3 фото цв.
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): ресторанное обслуживание -- банкеты -- приемы -- фуршеты -- меню -- обслуживающий персонал -- алкогольные напитки Аннотация: Представлены основные типы организации застолий: русский стол, банкет, буфет и фуршет. Даны практические рекомендации для их подготовки и проведения. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Главчева, С. И. Объективная необходимость создания кластеров в общественном питании Западно-Сибирского региона [Текст] / С. И. Главчева, Е. И. Коваленко // Управление персоналом. - 2008. - N 4 (182). - С. 47-49. : диагр.
Рубрики: Экономика--Россия--Западно-Сибирский регион--Новосибирская область, 21 в. нач.; 20 в. Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): кластеры -- общественное питание -- стратегии синергизма -- малые предприятия -- компании -- кластерные объединения -- население Аннотация: О необходимости создания кластеров общественного питания в целях максимального удовлетворения населения в высококачественной продукции и услугах предприятий питания. Доп.точки доступа: Коваленко, Е. И.; Сибирская ассоциация рестораторов и ательеровСАРО Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Вороновицкий, М. М. Модель стадного поведения при формировании спроса [Текст] / М. М. Вороновицкий // Экономика и математические методы. - 2009. - Т. 45, N 1. - С. 101-109. . - Библиогр.: с. 109
Рубрики: Экономика Математическая экономика. Эконометрика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): стадное поведение -- модели поведения -- формирование спроса -- поведение потребителей -- рестораны -- стационарные распределения Аннотация: В симметрической ситуации из двух подобных и находящихся рядом ресторанов часто наблюдается асимметрический выбор: один ресторан пользуется значительно большей популярностью у потребителей. Формулируется и исследуется модель поведения коллектива потребителей для этого примера. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Петренко, Е. С. (доцент университета "Болашак" (г. Караганда, Казахстан) ; председатель Ассоциации рестораторов Карагандинской области; к. э. н.). Новые кадры для индустрии гостеприимства [Текст] / Е. С. Петренко // Управление персоналом. - 2008. - N 21 (199). - С. 42-43. . - Библиогр. в сносках
Рубрики: Экономика--Казахстан, 2008 г. Персонал. Кадры организации Экономика общественного питания Экономика туризма Кл.слова (ненормированные): новые кадры -- индустрия гостеприимства -- ресторанный бизнес -- подготовка кадров -- экономика впечатлений -- концепции экономики впечатлений -- управление Аннотация: О новых подходах в управлении ресторанным бизнесом и подготовке кадров на основе концепции экономики впечатлений. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Лизакова, Р. А. (канд. экон. наук, зав. каф. маркетинга). Маркетинговые исследования предприятий питания Гомельской области [Текст] / Р. А. Лизакова, Е. Н. Карчевская // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - N 2. - С. 29-34. : табл., расч. - Библиогр.: с. 34 (7 назв. )
Рубрики: Экономика Маркетинг--Республика Беларусь--Гомельская область Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): предприятия питания -- маркетинговые исследования -- качество услуг -- питание -- общественное питание -- анализ -- потребительские предпочтения Аннотация: В статье представлен анализ качества услуг предприятий питания Гомельской области. Доп.точки доступа: Карчевская, Е. Н. (ст. препод. каф. маркетинга) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Игнатьев, Борис. Воровать нельзя продавать [Текст] / Б. Игнатьев, Д. Яхно // Управление персоналом. - 2010. - N 7 (233). - С. 32-53 : фот., ил.
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в. Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- ресторанный бизнес -- сотрудники -- воровство -- клубный бизнес -- команды -- службы безопасности -- охрана -- пивные -- клубы -- персонал -- руководители -- рестораторы -- кадровые риски -- директора -- собеседования -- служба персонала -- официанты -- клиенты -- автоматизированная система продаж -- профессионалы Аннотация: О проблемах воровства в ресторанном и клубном бизнесе. Доп.точки доступа: Яхно, Денис; Шершакова, Е. (директор агентства эксклюзивных событий "Арт Премиум"); Лагунова, Е. (директор рыбного ресторана "Бурлацкая Слободка"); Ушакова, Е. (директор ресторанов "Квартира 69" и Cafe Cafe); Карелина, М. (генеральный менеджер отеля ParkCiti и ресторана Voice); Зеленов, А. (директор пивного бара BEERka); Сизова, А. (директор ресторана "Островский"); Ветошенко, А. (директор ресторана "Венский вальс"); Любина, Н. (генеральный директор и соучредитель сети пивных "Толстый фраер"); Крузе, Ю. (директор центра правового содействия "Т.М.-сервис"); Рязанова, А. (директор ресторана "Купеческий"); Латенкова, Е. (бизнес-консультант ресторанного рынка); Фрункина, И. (директор и собственник ресторанов "Дача", "Там Там" и кафе-магазина "Кулинария"); Зуев, В. (директор консалтинговой фирмы "Звезда"; бизнес-тренер; директор по кадрам ресторанных сетей "Бродвей пицца", "Айс Кинг", "Чимичанга"); Афанасьева, Л. (управляющий ресторана "Замок Атоса"); Сваровская, Е. (директор ресторана традиционной китайской кухни "Мао"); Макаревич, С. (управляющий паба "Шиллинг"); Cafe Cafe, ресторан; "Квартира 69", ресторан; Voice, ресторан; "Толстый фраер", пивная; "Т. М. -сервис", центр правового содействия; "Купеческий", ресторан; "Дача", ресторан; "Там Там", ресторан; "Мао", китайский ресторан; "Шиллинг", ресторан Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Папарацци в городе [Текст] // Рекламодатель: теория и практика. - 2010. - N 4. - С. 95-97 : фото.
Рубрики: Экономика--Екатеринбург--Россия Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): реклама -- режиссеры -- актеры -- рестораны -- рекламные кампании -- итальянская кухня -- рекламные агентства Аннотация: Режиссер и актер Федор Бондарчук открыл свой ресторан в Екатеринбурге. Рекламная кампания ресторана итальянской кухни Paparazzi была разработана РА "Восход". Доп.точки доступа: Бондарчук, Ф. (актер, режиссер); Восход, рекламное агентствоPaparazzi, ресторан Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Желнова, К. В. Методика определения эффективности управления предприятиями общественного питания [Текст] / К. В. Желнова // Финансовый менеджмент. - 2010. - N 3. - С. 32-37. - Библиогр.: с. 37 (8 назв. ) . - ISSN 1607-968X
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): методика определения эффективности управления предприятием -- методы определения эффективности управления общественным питанием -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- типы предприятий общественного питания -- управление предприятиями общественного питания -- эффективность управления предприятием Аннотация: Основной задачей предприятий питания признана проблема эффективности управления. Поэтому предложены методы определения эффективности управления общественным питанием. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |