Берсанова, Л. И. (аспирант). К изучению традиционной системы питания чеченцев и ингушей в XIX-XX вв. [Текст] / Л. И. Берсанова> // Вестник Московского университета. Сер. 8, История. - 2010. - N 5. - С. 59-71. . - Библиогр.: с. 71 (14 назв. )
Рубрики: Этнология Историческая этнология--Чечня, 19 в. Кл.слова (ненормированные): чеченцы -- ингуши -- система питания -- культура питания -- традиционная система питания -- вайнахи -- этноэтикет -- этикет -- нормы питания -- модель питания Аннотация: Анализируются основные категории традиционной системы питания, а именно хозяйственная деятельность вайнахов, обусловленная средой их обитания, повседневная и праздничная пища чеченцев и ингушей, а также культура питания в целом, подразумевающая рассмотрение правил этноэтикета и норм питания, связанных с религиозными представлениями. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Мухина, В. С. Отчуждение от себя: чревоугодие, порождающее леность мысли [Текст] / Валерия Мухина> // Развитие личности. - 2010. - N 1. - С. 97-111. . - Библиогр.: с. 110-111 (21 назв. )
Рубрики: Психология Психология личности Кл.слова (ненормированные): чревоугодие -- личность -- пороки -- религиозные запреты -- воздержание -- постничество -- образы чревоугодников -- пища -- продукты питания -- вино -- алкоголизм -- вредные привычки -- аддиктивное поведение -- культура питания Аннотация: В статье анализируется чревоугодие как порок, который влияет на личность человека. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Осокина, М. Н. Формирование культуры здорового образа жизни [Текст] / М. Н. Осокина> // Социальная политика и социология. - 2011. - № 8. - С. 28-36. - Библиогр.: с. 36 (9 назв.) . - ISSN 2071-3665
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Санитарное просвещение Кл.слова (ненормированные): здоровый образ жизни -- физиологическое здоровье -- социальное здоровье -- духовное здоровье -- культура питания -- оздоровительная система Аннотация: В статье проводится анализ представлений о культуре здорового образа жизни, об этапах ее формирования, обосновывается актуальность изучения данной темы. Первостепенная роль в сохранении и формировании здоровья принадлежит самому человеку, его образу жизни, его ценностям, установке, степени гармонизации его внутреннего мира и отношений с окружением. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Кабакова, Галина Ильинична. Французская наука о еде [Текст] / Галина Ильинична Кабакова> // Этнографическое обозрение. - 2012. - № 5. - С. 3-12. - Библиогр.: с. 11-12 (17 назв. ) . - ISSN 0869-5415
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания--Франция Кл.слова (ненормированные): национальная идентичность -- модели питания -- история питания -- гастрономия -- культура питания -- застольный этикет -- санитарная безопасность -- питание человека -- трапеза Аннотация: Эволюция отношений человека к пище, возникновение современной модели питания. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Российская Федерация. Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников [Текст] : письмо Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки РФ от 12 апреля 2012 г., № 06-731 / Российская Федерация, Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей> // Вестник образования России. - 2012. - № 24. - С. 49-80. - Прил. - Продолж. Начало в № 22, 23
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- рекомендации -- методические рекомендации -- питание обучающихся -- питание воспитанников -- школьное питание -- здоровое питание -- культура питания -- культура здорового питания -- формирование культуры питания -- основы культуры питания -- здоровый образ жизни -- ЗОЖ -- здоровье детей -- дети -- подростки -- младший школьный возраст -- младшие школьники -- режим питания -- рацион питания -- организация питания -- правильное питание -- рациональное питание -- гигиена питания -- витамины -- минеральные вещества -- особенности питания спортсменов -- питание вне дома -- лекции Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Российская Федерация. Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников [Текст] : письмо Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки РФ от 12 апреля 2012 г., № 06-731 / Российская Федерация, Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей> // Вестник образования России. - 2012. - № 23. - С. 66-80. - Прил. - Продолж. Начало в № 22
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- рекомендации -- методические рекомендации -- питание обучающихся -- питание воспитанников -- школьное питание -- здоровое питание -- культура питания -- культура здорового питания -- формирование культуры питания -- здоровый образ жизни -- ЗОЖ -- дети -- подростки -- младший школьный возраст -- младшие школьники -- режим питания -- модульные образовательные программы -- реализация программ -- образовательные программы -- модульные программы -- правильное питание -- мониторинг организации питания -- методика мониторинга -- организация питания -- эффективность работы -- опросы -- анкеты -- образовательные учреждения -- учреждения образования Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Российская Федерация. Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников [Текст] : письмо Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки РФ от 12 апреля 2012 г., № 06-731 / Российская Федерация, Министерство образования и науки; Департамент воспитания и социализации детей> // Вестник образования России. - 2013. - № 1. - С. 62-78. - Прил. - Продолж. Начало: №№ 22, 23, 24, 2012
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- рекомендации -- методические рекомендации -- питание обучающихся -- питание воспитанников -- школьное питание -- здоровое питание -- культура питания -- культура здорового питания -- формирование культуры питания -- основы культуры питания -- здоровый образ жизни -- ЗОЖ -- здоровье детей -- дети -- подростки -- старшеклассники -- старшие школьники -- режим питания -- рацион питания -- организация питания -- правильное питание -- рациональное питание -- гигиена питания -- витамины -- минеральные вещества -- особенности питания подростков -- экзамены -- интенсивные учебные нагрузки -- высокие учебные нагрузки -- основы потребительской культуры -- потребительская культура -- обогащенные продукты -- продукты быстрого приготовления -- примерные меню -- горячие завтраки -- горячие обеды -- лекции Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Арутюнов, Сергей Александрович. [Рецензия] [Текст] / С. А. Арутюнов> // Этнографическое обозрение. - 2013. - № 1. - С. 185-187. - Библиогр.: с. 187. - Рец. на кн.: Воронина, Т. А. Русский православный пост: от первых установлений - к современной практике / Т. А. Воронина. - Москва : Современные тетради, 2011. - 336 с. . - ISSN 0869-5415
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Кл.слова (ненормированные): рецензии -- православные посты -- православие -- культура питания -- христианство -- аскетизм -- постничество -- пищевые рационы Аннотация: Православный пост как часть пищевой культуры русского народа. Доп.точки доступа: Воронина, Т. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Габдрафикова, Лилия Рамилевна. Культура питания городских татар (конец XIX - начало XX в.) [Текст] / Л. Р. Габдрафикова> // Этнографическое обозрение. - 2013. - № 2. - С. 138-149. - Библиогр.: с. 147-149 . - ISSN 0869-5415
Рубрики: Этнология Этнология современных народов--Россия--Татарстан, 19 в. конец; 20 в. нач. Кл.слова (ненормированные): питание -- культура питания -- системы питания -- повседневность -- быт -- татарская кухня -- национальная кухня -- татары -- ислам -- городская культура Аннотация: Показано, что изменения в системе питания являются одним из элементов трансформации традиционного татарского общества на рубеже XIX-XX веков. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Павловская, Анна Валентиновна (доктор исторических наук). Человек и еда: к истории зарождения традиций питания [Текст] = Man and Food: the Origins of Food Traditions / А. В. Павловская> // Вестник Московского университета. Сер. 19, Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2014. - № 2. - С. 72-82. - Библиогр.: с. 82. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Подстроч. примеч. - Рез. англ. - Продолж. следует . - ISSN 0201-7385
Рубрики: Этнология Историческая этнология Кл.слова (ненормированные): древнейший период -- древность -- еда -- исторический процесс -- культура -- культура питания -- питание -- пища -- реконструкция -- современные традиции -- традиции культуры питания -- традиции питания -- человек -- человечество Аннотация: Рассматривается древнейший период в истории человечества, когда зарождались базовые традиции культуры питания человека. На обширном археологическом, этнографическом и антропологическом материале делается попытка реконструкции исторического процесса древности, а также проводятся аналогии с современными традициями. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Тимушкина, Н. В. (кандидат медицинских наук; доцент; заведующая кафедрой). Проблема формирования культуры питания у студентов [Текст] / Н. В. Тимушкина, Ю. А. Талагаева> // Безопасность жизнедеятельности. - 2016. - № 7. - С. 17-22. - Библиогр.: с. 22 (7 назв.) . - ISSN 1684-6435
Рубрики: Образование. Педагогика--Балашов--Саратовская область--Россия Высшее профессиональное образование--Балашов--Саратовская область--Россия Кл.слова (ненормированные): здоровье студентов -- культура питания -- модели питания -- правила здорового питания -- рациональное питание -- стереотипы пищевого поведения -- студенты Аннотация: В статье рассматриваются вопросы формирования культуры питания у студентов Балашовского института (филиала) Саратовского национального исследовательского государственного университета. Подчеркивается несоответствие типичного рациона студентов нормам и принципам рационального питания. Проведено исследование, выявляющее уровень осведомленности студентов о правилах здорового питания, а также о причинах несоблюдения ими этих правил. Показаны результаты апробации программы формирования культуры здорового питания у студентов вуза. Доп.точки доступа: Талагаева, Ю. А. (кандидат филологических наук; доцент); Балашовский институт (филиал) Саратовского национального исследовательского государственного университета имени Н. Г. Чернышевского Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Вишнякова, Ольга Дмитриевна (доктор филологических наук). Языковой знак в референциальном поле культурной памяти социума [Текст] = The language sign in the referential field of the cultural memory of society / О. Д. Вишнякова> // Вестник Московского университета. Сер. 19, Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2015. - № 4. - С. 50-66. - Библиогр.: с. 65-66. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Подстроч. примеч. - Рез. англ. . - ISSN 2074-1588
Рубрики: Языкознание Германские языки Кл.слова (ненормированные): английский язык -- еда -- концептосферы -- кулинария -- культура питания -- культурная память -- культурный опыт знака -- референциальное поле -- символы -- языковые знаки Аннотация: О проблеме реализации языковых знаков, репрезентирующих концептосферу "кулинария, еда, культура питания" в английском языке и выступающих в качестве элементов референциального поля культурной памяти многогранного англоязычного социума. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Зайцева, Екатерина. Накрыта "поляна" от Микояна [Текст] : 80 лет назад скатертью-самобранкой советских застолий стала "Книга о вкусной и здоровой пищи" / Екатерина Зайцева> // Родина. - 2019. - № 7. - С. 90-93 : 9 фото . - ISSN 0235-7089
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): компот из свежих яблок и слив -- кулинарные книги -- кулинарные рецепты -- культура питания -- обеденное меню -- щи из капустной рассады -- язык свежий под белым соусом с изюмом Аннотация: О "Книге о вкусной и здоровой пищи". Приводятся рецепты обеденного меню. Доп.точки доступа: Микоян, А. И. (1895-1978) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Ариф, Эльвира Маратовна (научный сотрудник). Культурные репертуары питания в молодежном вег-сообществе (кейс Санкт-Петербурга) [Текст] / Э. М. Ариф> // Социологические исследования. - 2019. - № 10. - С. 119-126. - Библиогр.: с. 124-125 . - ISSN 0132-1625
Рубрики: Социология Социология групп--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): вег-сообщество -- веганы -- вегетарианство -- вегетарианцы -- дискурсы питания -- критическое потребление -- культура питания -- молодежь -- репертуары питания -- сыроеды -- этическое потребление Аннотация: В статье на примере анализа молодежного вег-сообщества Санкт-Петербурга рассматриваются границы выстраивания городского флюидного сообщества. Выделяются четыре культурных репертуара вег-питания: забота о животных, ЗОЖ, религиозное развитие и саморазвитие. На основе анализа вег-репертуаров маркируются границы сообщества через определение "своих", "других" и "чужих". "Другими" для участников вег-сообщества становятся всеядные, включенные в практики этичного потребления. "Чужими" можно назвать всеядных, ориентированных на гедонистическое потребление. Проведенный анализ позволяет говорить о том, что в среде молодежи формируются сообщества, основанием которых становится критическое потребление. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Маслова, И. В. Питание как способ физического развития человека [Текст] : исторический ракурс и современное состояние и проблемы / И. В. Маслова, И. Е. Крапоткина, В. А. Мартынова> // Теория и практика физической культуры. - 2020. - № 6. - С. 104-106 : ил. - Библиогр.: с. 106 (4 назв.) . - ISSN 0040-3601
Рубрики: История Всемирная история Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): двигательный режим -- историческая преемственность -- культура питания -- модели питания -- питание человека -- пищевой рацион -- современное питание -- средневековье -- традиции питания -- физическое здоровье -- физическое развитие Аннотация: Выявление взаимосвязи и исторической преемственности в вопросах традиции и культуры питания населения в период средневековья и на современном этапе. Доп.точки доступа: Крапоткина, И. Е.; Мартынова, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Аргудяева, Юлия Викторовна (доктор исторических наук). Повседневная и обрядовая пища и напитки русских старообрядцев-дальневосточников [Текст] / Ю. В. Аргудяева> // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 11-17. - Библиогр.: с. 17 (3 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: Этнология Историческая этнология--Россия--Дальний Восток Кл.слова (ненормированные): антропология питания -- взаимовлияние культур -- еда старообрядцев -- культура питания -- межкультурные коммуникации -- обрядовая кухня -- религиозные традиции питания -- старообрядцы - дальневосточники -- традиционная русская культура Аннотация: Рассматриваются традиции в питании русских старообрядцев-дальневосточников в повседневной жизни, календарной обрядности, обрядах жизненного цикла и роль в этих процессах религии. Проанализированы способы приготовления традиционных русских блюд из огородного, зернового и животноводческого хозяйства, охотничьего и рыболовного промыслов. Освещаются вопросы межкультурной коммуникации дальневосточных старообрядцев, коренных и пришлых восточнославянских и восточно-азиатских народов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Беляева-Сачук, Вероника Александровна (доктор этнологии). Буква «А» – начало ученья, чаю стакан – начало трапезы. Традиции чаепития в бурятской культуре [Текст] / В. А. Беляева-Сачук> // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 24-30. - Библиогр.: с. 29-30 (20 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: Этнология Историческая этнология Кл.слова (ненормированные): буряты -- культура питания -- традиции культуры питания -- чаепитие -- этнография Аннотация: Данная статья посвящена месту чая в сложной картине традиционной культуры питания бурят. Этот напиток появился относительно недавно, но очень быстро получил широкое распространение среди всех слоев общества, становясь в настоящие время одним из устойчивых символов бурятского гостеприимства и застолья. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Березницкий, Сергей Васильевич (доктор исторических наук). Ольфакторные компоненты технологии питания коренных народов Дальнего Востока [Текст] / С. В. Березницкий> // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 31-37. - Библиогр.: с. 36-37 (44 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: Этнология Историческая этнология--Россия--Дальний Восток Кл.слова (ненормированные): запахи -- коренные народы -- культура питания -- обоняние -- ольфакторная чувствительность -- специфические блюда -- технология питания -- этническая кухня Аннотация: В статье рассматриваются основные аспекты традиционной пищевой культуры, технологии питания коренных народов Дальнего Востока России с учётом такого важного компонента, как запах. Особенности влияния ольфакторных компонентов выявляются не только в хозяйственно-культурном типе северных этносов, но и в комплексе их мифологических воззрений, верований, ритуалов жизненного цикла, шаманстве. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |
Малакшанова, Виктория Баторовна (главный научный сотрудник). Традиционная пища в системе жизнеобеспечения охотских эвенков (конец ХХ – начало XXI века) [Текст] / В. Б. Малакшанова> // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 45-48. - Библиогр.: с. 48 (8 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: Этнология Этнология современных народов--Россия--Дальний Восток--Хабаровский край, 20 в. кон. ; 21 в. нач. Кл.слова (ненормированные): жизнеобеспечение -- культура питания -- малочисленные этносы -- оленеводство -- охотские эвенки -- питание эвенков -- пища эвенков Аннотация: Настоящая статья подготовлена по результатам экспедиций сотрудников Хабаровского краевого музея им. Н.И. Гродекова летом 2017 г. в с. Тугур, январе 2018 г. в села Удское, Чумикан и летом 2018 г. в стойбище Барбаши (с. Алгазея) Тугуро-Чумиканского района. В статье рассматривается комплексное питание в системе жизнеобеспечения эвенков Тугуро-Чумиканского района Хабаровского края. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |