Некоторые неперевариваемые углеводы сортов риса Приморского края [Текст] = Some indigestible carbohydrates of rice varieties in Primorsky krai / Н. И. Жукова [и др.] // Вестник Дальневосточного отделения РАН. - 2018. - № 5. - С. 124-129 : 3 табл. - Библиогр.: с. 128-129 (21 назв.)
Рубрики: Химия Строение органических соединений Сельское хозяйство Общие вопросы сельского хозяйства--Приморский край--Дальний Восток--Россия Кл.слова (ненормированные): рис -- сорта -- семена -- цветковая чешуя -- шелуха -- неперевариваемые углеводы -- целлюлоза -- пектин -- пентозаны -- волокнистые полуфабрикаты -- исследования -- результаты исследований Аннотация: Цель работы - сравнительное изучение содержания ряда сложных углеводов (целлюлозы, пектина и пентозаны в зерновках и цветковой чешуе) некоторых сортов риса, возделываемых на территории Приморского края, и определение показателей качества волокнистых полуфабрикатов из шелухи риса, полученных разными способами. Доп.точки доступа: Жукова, Нина Ивановна (кандидат биологических наук; доцент); Арефьева, Ольга Дмитриевна (кандидат педагогических наук; доцент); Ковшун, Анастасия Александровна (кандидат химических наук; ассистент); Земнухова, Людмила Алексеевна (доктор химических наук; профессор; заведующий лабораторией) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |