Ошкордин, Олег Владимирович (доктор технических наук ; профессор ; проректор по связям с общественностью и международным отношениям). Использование органических полимеров в технологических процессах пищевых производств [Текст] / О. В. Ошкордин, Л. Ю. Лаврова, Г. А. Усов> // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2010. - N 4. - С. 158-164. . - Библиогр.: с. 164 (3 назв. )
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): механоактивация -- пищевые волокна -- измельчительное оборудование -- механохимическая деструкция -- органические полимеры -- природные органические полимеры -- технологические процессы Аннотация: Рассматривается влияние механоактивации на свойства природных органических полимеров с целью их использования в технологических процессах пищевых производств. Анализируется существующее измельчительное оборудование, предлагается выбор оптимального технико-технологического обеспечения, реализующего механохимическую деструкцию. Доп.точки доступа: Лаврова, Лариса Юрьевна (кандидат технических наук ; доцент ; заведующая кафедрой технологий питания); Усов, Гаврил Анатольевич (кандидат технических наук ; доцент кафедры технологии и техники разведки месторождений полезных ископаемых) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Изучение зависимости переваримости минерально-растительных комплексов от степени адгезии микроорганизмов к поверхности частиц пищи [Текст] / Кондакова К. С. [и др.]> // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2011. - № 12, ч. 2, декабрь. - С. 338-340. - Библиогр.: с. 339. - Номер имеет 5 частей . - ISSN 1814-6457
Рубрики: Сельское хозяйство Сельскохозяйственная микробиология Кл.слова (ненормированные): пищевые субстраты -- пищевые волокна -- соли -- пшеничные отруби -- минеральные добавки -- активность микрофлоры Аннотация: Разработана и апробирована методика количественного учета микроорганизмов, адгезированных на кормовых частицах с помощью люминесцентного микроскопа. Доп.точки доступа: Кондакова, К. С.; Япрынцева, Е. В.; Дроздова, Е. А.; Мищенко, Н. В. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Борисюк, С. В. Подготовка различного уровня употребления пищевых волокон в рационе на элементный состав костной ткани беременных самок крыс [Текст] / Борисюк С. В., Нотова С. В., Кван О. В.> // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2016. - № 5, май. - С. 41-45 : 1 рис., 1 табл. - Библиогр. : с. 44-45 (16 назв.). - полный текст см. на сайте Научной электронной библиотеки http://elibrary.ru . - ISSN 1814-6457
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): беременность -- крысы -- пищевые волокна -- рацион питания -- элементный статус -- костная ткань Аннотация: Представлены результаты исследования элементного состава костной ткани беременных самок крыс, находившихся на рационе с избыточным и дефицитным потреблением пищевых волокон до наступления и в течение беременности (6 недель). Доп.точки доступа: Нотова, С. В.; Кван, О. В. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |