Титова, Е. М. Оценка конкурентной среды региональных товарных рынков мясопродукции [Текст] / Е. М. Титова // Проблемы региональной экономики. - 2007. - N 5/6. - С. 210-216 : 1 рис., 3 табл. - Библиогр.: с. 216 (1 назв. )
Рубрики: Экономика--Россия--Удмуртская Республика, 21 в. нач.; 2001 г.; 2002 г.; 2003 г.; 2004 г.; 2005 г. Экономика сельского хозяйства Кл.слова (ненормированные): сельское хозяйство -- мясопродукция -- мясные продукты -- товарные рынки -- конкурентная среда -- конкуренция -- статистические показатели -- регионы Аннотация: Для оценки состояния конкурентной среды на товарном рынке мясопродукции Удмуртии проведена расчетно-аналитическая работа по определению следующих параметров: продуктовых границ товарного рынка, субъектов товарного рынка, географических границ товарного рынка, объема товарного ресурса рынка, долей субъектов на рынке, количественных показателей товарного рынка, качественных показателей, характеризующих доступность товарного рынка. |
Туракбаев, Ш. Изучение динамики структурных изменений в мышечной ткани птицы в ходе автолиза [Текст] / Ш. Туракбаев // Вестник развития науки и образования. - 2010. - N 6. - С. 5-7. . - Библиогр.: с. 7
Рубрики: Пищевые производства Производство птицепродуктов Кл.слова (ненормированные): мышечные ткани -- мясо птицы -- химический состав мяса птицы -- структурные изменения -- автолиз -- мясные продукты Аннотация: Мясо птицы является одним из наиболее распространенных видов сырья, используемого при производстве мясных продуктов. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Новинки молочной и мясной индустрии на ВВЦ [Текст] // Российская торговля. - 2011. - N 3. - С. 78-79.
Рубрики: Экономика Экономика легкой и пищевой промышленности--Россия, 2011 г. Кл.слова (ненормированные): международные выставки -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты Аннотация: Во Всероссийском выставочном центре (Москва) состоялись международные выставки "Молочная индустрия" и "Мясная индустрия". Доп.точки доступа: Всероссийский выставочный центр; "Молочная индустрия", международная выставка; "Мясная индустрия", международная выставка Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Пищевые продукты, произведенные органическими способами [Текст] : реферат 25 // Ресурсосберегающие технологии. Экспресс-информация. ВИНИТИ. - 2011. - N 8. - С. 3-53. : 4 табл. - Первоисточник см.: Проблемы окружающей среды и природных ресурсов. - 2010. - N 8. - с. 55-104
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Политика. Политология Международное торгово-экономическое, техническое и культурное сотрудничество Кл.слова (ненормированные): маркировка -- маркировка пищевых продуктов -- органические продукты питания -- продукты питания -- органическое производство -- сертификация -- продажи -- растительные продукты -- продукты животноводства -- мясная продукция -- мясные продукты -- молочная продукция -- молочные продукты -- технологические добавки -- продукты пчеловодства -- переработка -- транспортировка -- транспортирование -- хранение -- упаковка -- стандарты -- комиссии -- руководства -- программы -- документы -- международные документы -- международные организации Аннотация: Комиссия "Кодекс алиментариус" является межправительственным органом, в который входит свыше 170 членов, в рамках Программы совместных стандартов на пищевые продукты, созданным Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), с целью защиты здоровья потребителей и обеспечения добросовестной практики в торговле пищевыми продуктами. Рассматриваются Программы стандартов на пищевые продукты ФОА/ВОЗ и Руководства по производству, переработке, маркировке и торговле пищевыми продуктами, произведенными органическими способами (GL 32-1999). Доп.точки доступа: Кодекс алиментариус, комиссия Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Донскова, Людмила Александровна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доцент кафедры товароведения и экспертизы). Конкурентоспособность продовольственных товаров: теоретические аспекты [Текст] / Л. А. Донскова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2010. - N 5. - С. 170-174. . - Библиогр.: с. 174 (6 назв. )
Рубрики: Экономика Экономика торговли--Россия--Свердловская область Кл.слова (ненормированные): продовольственные товары -- конкурентоспособность продовольственных товаров -- конкурентоспособность продукции -- мясные продукты -- мясные товары -- региональный мясопродуктовый рынок -- потребители -- востребованность продукции -- мясопродуктовый рынок -- рынок мяса -- региональный рынок мяса Аннотация: Рассматриваются основные подходы к определению понятий "конкурентоспособность продукции". Проанализированы значения и особенности конкурентоспособности продовольственных товаров, мясных товаров. Предложена авторская трактовка понятия "конкурентоспособность продовольственных товаров". Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Умбетова, Марина Хажымуратовна (старший преподаватель кафедры Экономическая теория). Выявление конкурентных преимуществ мясоперерабатывающих предприятий Астраханской области [Текст] / М. Х. Умбетова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Сер.: Экономика. - 2011. - N 1. - С. 124-129. . - Библиогр.: с. 129 (6 назв. ). - полный текст статьи см. на сайте Научной электронной библиотеки http://elibrary.ru
Рубрики: Экономика--Астраханская область--Россия Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): конкурентные позиции -- конкуренция -- маркетинговые исследования -- мясные продукты -- мясоперерабатывающее производство -- мясоперерабатывающие предприятия -- покупательские предпочтения -- рынок продукции -- стратегия развития Аннотация: Представлены результаты исследования состояния рынка продукции мясоперерабатывающих предприятий Астраханской области. Выявлены основные причины слабых конкурентных позиций местных производителей - наличие большого количества конкурентов, сокращение сырьевой базы, рост закупочных цен; низкий уровень государственной поддержки мясопереработчиков области. Представлены стратегические направления развития мясоперерабатывающей промышленности региона. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Андреев, А. Ю. (аспирант). Составление управленческого отчета о прибылях и убытках для мясоперерабатывающих организаций [Текст] = Making-up management proit-and-loss statement for meat-processing factoris / А. Ю. Андреев // Известия Иркутской государственной экономической академии (Байкальский государственный университет экономики и права). - 2011. - N 1 (75). - С. 110-112. : табл. - Библиогр.: с. 112 (2 назв. ). - Реф. на рус. и англ. яз.: с. 110
Рубрики: Экономика Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): управленческий отчет о прибылях -- управленческий отчет об убытках -- убытки -- прибыль -- метод директ-кост -- директ-кост метод -- сегменты деятельности -- виды продукции -- мясоперерабатывающие организации -- рыночная экономика -- мясные продукты -- переработка мяса Аннотация: Предложена форма и разделы управленческого отчета о прибылях и убытках для мясоперерабатывающих организаций. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Писарева, Елена Витальевна (старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы товаров). Совершенствование ассортимента продуктов детского питания в современных условиях [Текст] / Е. В. Писарева, Л. А. Донскова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2010. - N 6. - С. 168-173. . - Библиогр.: с. 172-173 (15 назв. )
Рубрики: Пищевые производства Консервное производство Кл.слова (ненормированные): детское питание -- мясные продукты -- пищевая ценность -- мясные консервы -- плодоовощные порошки -- растительные порошки -- биологически активные вещества Аннотация: Авторами статьи рассмотрена проблема дефицита биологически активных веществ в питании населения, в том числе детского, и его влияние на здоровье. Доказывается необходимость дальнейшего совершенствования ассортимента детского питания за счет разработки продуктов с повышенной пищевой ценностью. В качестве обогатителя новых мясных консервов для питания детей авторы предлагают использовать плодоовощные порошки. Доп.точки доступа: Донскова, Людмила Александровна (кандидат сельскохозяйственных наук ; доцент кафедры товароведения и экспертизы) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Осянин, Д. Н. Стратегия управления инновационной деятельностью на предприятиях мясной промышленности [Текст] / Д. Н. Осянин // Вестник Университета Российской Академии Образования. - 2011. - N 2. - С. 181-184. . - Библиогр.: с. 184 (5 назв. )
Рубрики: Экономика Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): предприятия мясной промышленности -- мясная промышленность -- управление инновационной деятельностью -- инновационная деятельность -- сертификация мяса -- производство мяса -- переработка мяса -- мясоперерабатывающие предприятия -- инновационные мясные продукты -- мясные продукты -- мясная продукция -- стоимость мясной продукции Аннотация: Проведен краткий авторский обзор и анализ состояния рынка производства и переработки мяса, на основании которого выделены ключевые элементы стратегии предприятий. Разработан и предложен авторский поэтапный процесс разработки новой мясной продукции. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Андреев, А. Ю. (аспирант). Рейтинговая оценка деятельности мясоперерабатывающих организаций [Текст] = Rating assessment of meat-processing plants / А. Ю. Андреев // Известия Иркутской государственной экономической академии (Байкальский государственный университет экономики и права). - 2011. - N 5 (79). - С. 116-119. : табл. - Библиогр.: с. 119 (3 назв. ). - Реф. на рус. и англ. яз.: с. 116
Рубрики: Экономика Экономика легкой и пищевой промышленности--Россия Кл.слова (ненормированные): мясоперерабатывющие организации -- мясные продукты -- рейтинговая оценка -- производственная деятельность -- финансы предприятия -- персонал Аннотация: Предложено проведение рейтинговой оценки деятельности мясоперерабатывающих организаций по следующим направлениям: финансы, производство, конкурентоспособность предприятия, эффективность использования персонала. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Шаврин, И. П. О повышении экономической эффективности кормовой базы мясного скотоводства (на примере Оренбургской области) [Текст] / Шаврин И. П., Сулейманов М. С., Мушинская Г. Н. // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2011. - N 8, август. - С. 161-164. . - Библиогр.: с. 164
Рубрики: Экономика Экономика сельского хозяйства--Оренбургская область Кл.слова (ненормированные): динамика производства мясной продукции -- система кормопроизводства -- мясные продукты -- животный белок -- крупный рогатый скот Аннотация: Анализируется тенденция развития отраслей мясного животноводства области, выявлены причины сокращения производства говядины. Определены основные направления эффективного использования кормовой базы в мясном скотоводстве. Предлагается решение задачи по оптимизации ее структуры. Доп.точки доступа: Сулейманов, М. С.; Мушинская, Г. Н. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Инновации для спортивного питания [Текст] / А. Мелещеня [и др. ] // Наука и инновации. - 2012. - № 1. - С. 68-72. . - Библиогр.: с. 72 (10 назв. )
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): питание -- продукты питания -- спортивное питание -- продуктовый рынок -- лекарственные препараты -- пищевые продукты -- микронутриенты -- биологически ценные продукты -- функциональные продукты -- нутриенты -- пищевые добавки -- инновации -- мясные продукты Аннотация: Создание продуктов питания нового поколения. Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей (кандидат экономических наук); Дымар, Олег (кандидат техических наук); Савельева, Тамара (кандидат ветеринарных наук); Гордынец, Светлана (кандидат сельско-хозяйственных наук); Арсенов, Василий (кандидат технических наук); Калтович, Ирина Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Донскова, Людмила Александровна (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент). Концептуальные основы разработки комбинированных мясных продуктов [Текст] / Л. А. Донскова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2013. - № 2. - С. 152-156. - Библиогр.: с. 156 (8 назв.) . - ISSN 2073-1019
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): качество мясных продуктов -- качество продуктов -- квалиметрическое прогнозирование -- квалиметрия -- мясные продукты -- нутрициология -- пищевая комбинаторика -- потребители -- прогнозирование -- производство мясных продуктов Аннотация: Рассматриваются основные подходы, используемые при производстве новых мясных продуктов. Предлагаемая концепция создания новых комбинированных мясных продуктов базируется на принципах нутрициологии, пищевой комбинаторики и квалиметрического прогнозирования. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Антонова, Анна Борисовна (кандидат технических наук; доцент). Проблема контроля качества продовольственных товаров мясной группы при перемещении через таможенную границу ЕАЭС [Текст] = The roblem of Meat Food Products Quality Control While Moving Through the Customs Border of the Eaec / А. Б. Антонова, Е. Ю. Харченко // Качество. Инновации. Образование. - 2016. - № 5. - С. 25-32 : 2 рис. - Библиогр.: с. 30 (11 назв.)
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные продукты -- контроль качества мясной продукции -- оценка качества -- контроль качества -- безопасность мяса -- интересы потребителей -- разработка критериев контроля -- ветеринарный контроль Аннотация: В статье представлена краткая характеристика регламентированных методов оценки качества и безопасности мяса и мясных продуктов (органолептический, химические, микроскопический, гистологический, иммунопреципитационный, с использованием полимеразной цепной реакции) при перемещении через таможенную границу ЕАЭС. Доп.точки доступа: Харченко, Елена Юрьевна (независимый исследователь; кандидат технических наук; доцент); Евразийское экономическое сообществоЕАЭС Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Без комментариев [Текст] // Стандарты и качество. - 2017. - № 5. - С. 7 . - ISSN 0038-9692
Рубрики: Экономика Экономическая статистика--Россия--Российская Федерация--Европа; Белоруссия; Республика Беларусь; Китай; Китайская Народная Республика; Финляндия Кл.слова (ненормированные): рождаемость -- земельные участки -- частная собственность -- экспорт зерна -- молочные продукты -- мясные продукты -- качество дорог -- финские пенсионеры -- китайские пенсионеры -- комфортные города -- минимальная зарплата -- водные загрязнения Аннотация: Статистические данные по экономике России и зарубежных стран. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Карпушин, Евгений Сергеевич. Низкое качество мясных консервов в России: есть ли выход из ситуации? [Текст] / Е. Карпушин // Стандарты и качество. - 2018. - № 2. - С. 101-105. - Библиогр.: с. 105 (15 назв.) . - ISSN 0038-9692
Рубрики: Экономика Организация производства--Россия--Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): мясные консервы -- консервированные продукты питания -- мясное сырье -- мясные продукты -- качество продукции -- пищевая продукция -- безопасность продукции Аннотация: Перечень недостатков производства мясных консервов в России и необходимых мер для обеспечения их безопасности и качества. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Соколов, А. Ю. (кандидат технических наук; доцент). Разработка новой продукции на мясной основе и ее маркетинговое исследование [Текст] / А. Ю. Соколов, А. Б. Цветкова, Д. И. Шишкина // Вестник Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. - 2021. - Т. 18, № 2. - С. 204-210 : схемы. - Библиогр.: с. 209-210 (8 назв.) . - ISSN 2413-2829
Рубрики: Экономика Маркетинг Кл.слова (ненормированные): новая продукция -- мясные продукты -- качество -- онлайн-опросы -- пребиотики Аннотация: Представлены технологии новой продукции индустрии массового питания на мясной основе, а также онлайн-исследования мясных продуктов в процессе их разработки и вывода на рынок. По результатам исследования спрогнозирован вероятный спрос на продукцию. Рассмотрены потенциальные типы потребителей, целенаправленные меры продвижения. Доп.точки доступа: Цветкова, А. Б. (кандидат экономических наук; доцент); Шишкина, Д. И. (ассистент) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |