Седелкин, В. М. Электрохимические аспекты процесса фильтрации молочной сыворотки на наномембранах [Текст] / В. М. Седелкин, Л. Н. Потехина // Нанотехнологии. - 2009. - N 4. - С. 84-86
Рубрики: Химическая технология Электрохимические производства Кл.слова (ненормированные): электрохимия -- переработка -- молочная сыворотка -- фильтрация -- наномембраны -- мембраны Аннотация: Рассмотрена проблема увеличения промышленной переработки молочной сыворотки. Доп.точки доступа: Потехина, Л. Н. |
Цыбикова, Г. Ц. Электронная микроскопия для анализа влияния способа производства на микроструктуру мучных изделий [Текст] / Г. Ц. Цыбикова, Д. Н. Хамханова, Е. А. Жамбалова // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2011. - С. 42-44. . - Библиогр.: с. 44 (3 назв. )
Рубрики: Физика Оптические свойства твердых тел Пищевые производства Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): электронная микроскопия -- способы производства мучных изделий -- мучные изделия -- микроструктура мучных изделий -- пищевые системы -- растровые электронные микроскопы -- электронные микроскопы -- микроскопы -- молочная сыворотка -- ржаная мука -- наночастицы Аннотация: Описаны исследования взаимодействия и структурирования компонентов пищевых систем при производстве мучных изделий с использованием растрового электронного микроскопа. Доп.точки доступа: Хамханова, Д. Н.; Жамбалова, Е. А. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Тимкин, Виктор Андреевич (кандидат технических наук; доцент). Баромембранная технология переработки молочной сыворотки как фактор продовольственной безопасности региона [Текст] / В. А. Тимкин, В. А. Лазарев, Л. А. Минухин // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2013. - № 3/4. - С. 130-135 : рис., табл. - Библиогр.: с. 135 (4 назв.) . - ISSN 2073-1019
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): инновации -- концентрирование молочной сыворотки -- мембранные технологии -- молочная сыворотка -- нанотехнологии -- обратный осмос -- переработка молока -- переработка молочной сыворотки -- продовольственная безопасность -- ультрафильтрация молочной сыворотки Аннотация: Раскрыты проблемы продовольственной безопасности региона в отрасли переработки молока. Рассмотрены основные направления переработки молочной сыворотки. Предложен метод безотходной переработки молочной сыворотки с применением баромембранной технологии. Приведено авторское решение ультрафильтрации молочной сыворотки на керамических мембранах отечественного производства без предварительной подготовки. Экспериментально определены оптимальные режимные параметры процесса ультрафильтрации, подтвержденные в условиях производства. Доп.точки доступа: Лазарев, Владимир Александрович (старший преподаватель); Минухин, Леонид Аронович (доктор технических наук; профессор; заведующий кафедрой) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Тимкин, Виктор Андреевич (кандидат технических наук; профессор). Разработка нанобиомембранной технологии производства лактозы как фактор продовольственной безопасности [Текст] / В. А. Тимкин, О. А. Мазина, Г. Б. Пищиков // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2014. - № 3. - С. 97-102 : табл., рис. - Библиогр.: с. 101-102 (8 назв.). - полный текст статьи см. на сайте Научной электронной библиотеки http://elibrary.ru . - ISSN 2073-1019
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов--Россия--Свердловская область Кл.слова (ненормированные): баромембранные технологии -- лактоза -- мембранные технологии -- молочная сыворотка -- нанофильтрация -- переработка молока -- переработка молочной сыворотки -- продовольственная безопасность -- ультрафильтрация Аннотация: Раскрыты основные проблемы продовольственной безопасности региона в отрасли переработки молока. Рассмотрены основные направления переработки молочной сыворотки. Предложен метод безотходной переработки молочной сыворотки с применением баромембранной технологии. Приведена технология получения концентрированного раствора лактозы из молочной сыворотки без ее предварительной подготовки на керамических мембранах отечественного производства. Экспериментально определены показатели исходного и конечного продуктов после процессов ультрафильтрации и нанофильтрации. Доп.точки доступа: Мазина, Оксана Анатольевна (аспирант); Пищиков, Геннадий Борисович (доктор технических наук; профессор) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |