Ван Фан Еда в Пекине [Текст] / Ван Фан> // Китай. - 2011. - N 3. - С. 66-69. : 10 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Пекин, 21 в. Кл.слова (ненормированные): бараньи желудки -- блюда из утки -- китайские блюда -- китайские самовары -- народная кухня -- отварная баранина -- пекинский чай -- приготовление блюд -- рестораны -- утка по-пекински -- чаи Аннотация: Блюда пекинской кухни. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Корней, Ольга. Новый облик периферии [Текст] / Ольга Корней> // Китай. - 2014. - № 8. - С. 69 : 1 рис. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Дунсиньтуньцунь, деревня--Дусинцюй, район--Китай, 21 в. Социально-культурный сервис и туризм--Дунсиньтуньцунь, деревня--Дусинцюй, район--Китай, 21 в. Экономика--Китай Экономика туризма--Китай Кл.слова (ненормированные): аграрная деятельность -- аграрный туризм -- агротуризм -- деревни -- императоры -- китайские блюда -- китайские деревни -- китайские императоры -- китайские районы -- китайский туризм -- районы -- сельская жизнь -- сельский туризм -- туризм Аннотация: Развитие агротуризма в китайской деревне Дунсиньтуньцунь. Доп.точки доступа: Юнчжэн (китайский император) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ли Ся Что рассказали пельмени [Текст] / Ли Ся> // Китай. - 2015. - № 12. - С. 70 . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай Домоводство--Китай Этнология--Китай Этнология современных народов--Китай Кл.слова (ненормированные): блюда -- домашние пельмени -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские блюда -- китайские пельмени -- китайские поговорки -- китайские традиции -- китайский фольклор -- кулинария -- национальные блюда -- пельмени -- приготовление блюд -- приготовление пельменей -- цзяоцзы Аннотация: Блюдо, с которым в первую очередь ассоциируется Китай - это, конечно же, пельмени. Доп.точки доступа: Холл, Э. (антрополог); Холм, Б. (иностранец) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ло Цзе Стандартизированные деликатесы [Текст] / Ло Цзе> // Китай. - 2016. - № 2. - С. 60-61 : 2 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства--Китай, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): пищевые стандарты -- приготовление пищи -- деликатесы -- китайские деликатесы -- кулинария -- китайские блюда -- китайская кухня -- технологические нормы -- нормы -- официальные материалы -- правила приготовления -- стандарты приготовления блюд -- стандартизация технологий -- сети ресторанов -- пищевые продукты -- продукты питания -- юйсян жоусы -- пищевые технологии Аннотация: Стандартизация технологии приготовления блюд традиционной китайской кухни. Доп.точки доступа: Су, И (заведующий); Ли, Чанцзян (основатель); Сян, Цзяньцюнь (научный сотрудник); Чжу, Даньпэн (научный сотрудник); Цзянбянь чэнвай, сеть ресторанов Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Чжан Нин Гриб фулинь [Текст] / Чжан Нин> // Китай. - 2016. - № 5. - С. 76-77 : 3 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Китай Народная медицина и отдельные системы лечения--Китай Кл.слова (ненормированные): лекарственное сырье -- китайские литераторы -- поддержание здоровья -- императрицы -- китайские императрицы -- китайские предания -- блины -- китайская медицина -- здоровое питание -- китайские блюда -- фулинь -- китайское лекарственное сырье -- грибы -- китайские лекарства -- лекарственные грибы -- трутовые грибы -- каноны -- китайские каноны -- китайские грибы Аннотация: Лекарственный фулинь, или белый трутовый гриб - имеет долгую историю употребления в Китае. Современные медицинские исследования свидетельствуют, что гриб фулинь укрепляет иммунную систему, регулирует функции селезенки и желудка, улучшает общее состояние и настроение. Он широко используется как тонизирующее средство, мягкое мочегонное, улучшает метаболизм и память. Доп.точки доступа: Су, Чжэ (китайский литератор); Цысиa (китайская императрица) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Макинен, Джули. Внушительное меню [Текст] / Джули Макинен> // Китай. - 2016. - № 8. - С. 74 : 1 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин Сервис общественного питания--Китай--Пекин Кл.слова (ненормированные): китайские рестораны -- китайская кухня -- китайские блюда -- пекинские рестораны -- блюда китайской кухни -- рестораны -- меню ресторанов Аннотация: Особенности меню в китайских ресторанах. Доп.точки доступа: Дадун, ресторан; Middle 8th Restaurant, ресторан; Лотос, ресторан Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Белов, Максим. Истоки китайского чаепития [Текст] / Максим Белов> // Китай. - 2017. - № 1. - С. 76-77 : 3 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства--Китай Производство вкусовых продуктов--Китай Этнология--Китай Этнология современных народов--Китай Кл.слова (ненормированные): чаепитие -- китайское чаепитие -- китайская чайная культура -- чай -- китайский чай -- китайские лекарства -- лекарственные чаи -- чайные листья -- китайская медицина -- книги -- китайские врачи -- китайские династии -- китайские блюда Аннотация: Историю употребления чая в Китае можно подразделить на три этапа: применение чайного листа в качестве лекарства, пищи и напитка. Все этапы неразрывно связаны между собой как звенья одной цепи, но между ними нельзя установить четкой границы, ведь хотя чай сейчас главным образом применяется в качестве напитка, он помимо своей способности утолять жажду не перестает обладать как лекарственными, так и питательными свойствами. Доп.точки доступа: Хуа, То (китайский врач); Ли, Шичжэнь (китайский врач); Гу, Яньу (китайский философ-конфуцианец) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |