Фетисова, Т. А. Тайны китайской кухни [Текст] : [реферат] / Т. А. Фетисова // Культурология. - 2010. - N 2. - С. 179-184. - Реф. кн.: Бажанов Е. П. Съедобные драконы. Тайны китайской кухни. - М., 2008. - 128 с. . - ISSN 2073-5588
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты--Китай, 21 в. нач. Кл.слова (ненормированные): рефераты -- кулинария -- китайская кухня -- поваренные книги -- пища -- еда -- кулинарные рецепты Аннотация: Автор реферируемой книги рассматривает особенности традиционной китайской кулинарии. Доп.точки доступа: Бажанов, Е. П. \.\ Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Шанхайские деликатесы [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 4. - С. 66-69. : 7 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Пекин--Шанхай, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай--Пекин--Шанхай, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Шанхай, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Шанхай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): байчжаньцзи -- бэйцзин каоя -- дачжасе -- жареные утки -- закуски -- китайская кухня -- китайские династии -- крабы -- кулинария -- кулинарные деликатесы -- лепешки -- пампушки -- пирожки -- секэхуан -- сяолунбао Аннотация: Блюда шанхайской кухни. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Деликатесы города Чэнду [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 5. - С. 66-69. : 8 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Сычуань, провинция--Чэнду, город; Янцзы, река, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай--Сычуань, провинция--Чэнду, город; Янцзы, река, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Сычуань, провинция--Чэнду, город; Янцзы, река, 21 в Сервис общественного питания--Китай--Сычуань, провинция--Чэнду, город; Янцзы, река, 21 в. Кл.слова (ненормированные): данданмянь -- китайская кухня -- китайская лапша -- китайские династии -- китайские самовары -- мапо доуфу -- пельмени -- рецепты блюд -- свинина -- соевый творог -- танбин -- утки -- фуци фэйпянь -- чжанчаяцзы -- чэндуские утки -- юйсян жоусы Аннотация: Экзотические блюда сычуаньской кухни. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Сиань - рай для любителей мучного [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 6. - С. 66-69. : 8 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Сиань, город, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай--Сиань, город, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Сиань, город, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Сиань, город, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- императоры -- китайская кухня -- китайские династии -- кулинария -- кулинарные рецепты -- рестораны Аннотация: Блюда и закуски сианьской кухни. Доп.точки доступа: Чжао, Куанъинь (император); Циньшихуан (император) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Город любителей деликатесов [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 7. - С. 68-71. : 7 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Гуандун, провинция--Гуанчжоу, город--Китай, 21 в. Сервис общественного питания--Гуандун, провинция--Гуанчжоу, город--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- гуандунцы -- гуанчжоуская кухня -- китайская кухня -- кулинария -- кулинарные рецепты -- блюда гуанчжоуской кухни Аннотация: Блюда и изыски Гуанчжоуской кухни. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Куньминская кухня [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 8. - С. 66-69. : 6 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Куньмин, город--Мэнцзы, уезд; Цзяньшуй, уезд; Юньнань, провинция, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай--Куньмин, город--Мэнцзы, уезд; Цзяньшуй, уезды; Юньнань, провинция, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Куньмин, город--Мэнцзы, уезд; Цзяньшуй, уезды; Юньнань, провинция, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Куньмин, город--Мэнцзы, уезд; Цзяньшуй, уезды; Юньнань, провинция, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- керамические горшки -- китайская кухня -- китайские династии -- кулинария -- куньминская кухня -- рестораны -- циго -- юньнаньская кухня Аннотация: Блюда Юньнаньской кухни. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Лу Сиси Деликатесы "Острова белой цапли" [Текст] / Лу Сиси // Китай. - 2011. - N 9. - С. 66-69. : 6 фот.
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Сямэнь, город--Фуцзянь, провинция, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай--Сямэнь, город--Фуцзянь, провинция, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Китай, 21 в. Сервис общественного питания--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- китайская кухня -- кулинария -- супы -- сямэньская кухня -- сямэньские блины Аннотация: Блюда Сямэньской кухни, одной из разновидностей Фуцзяньского кулинарного искусства. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Нанкинская кухня [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 11. - С. 66-69. : 7 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Нанкин, город, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Нанкин, город, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда из утки -- блюда китайской кухни -- доуфу -- доуфунао -- императоры -- каши -- китайская кухня -- кулинария -- мэйхуагал -- нанкинская кухня -- рестораны -- супы -- яньшуйя Аннотация: Блюда и деликатесы нанкинской кухни. Доп.точки доступа: Сунь, Ятсен (политик); Чжу, Юаньчжан (император); Цяньлун (император) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Гуйян - родина кисло-острых деликатесов [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2011. - N 12. - С. 66-69. : 6 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Гуйчжоу, провинция--Гуйян, город--Китай, 21 в. Сервис общественного питания--Гуйчжоу, провинция--Гуйян, город--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- гуйянская кухня -- китайская кулинария -- китайская кухня -- китайские династии -- рестораны Аннотация: Блюда и деликатесы города Гуйян. Доп.точки доступа: Дин, Баочжэнь (губернатор) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Джунко Саито Китайцы, не торопитесь во время еды! [Текст] / Джунко Саито // Китай. - 2012. - № 2. - С. 70.
Рубрики: Этнология--Китай, 21 в. Этнология современных народов--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- китайская кухня -- китайские традиции -- китайцы -- питание китайцев Аннотация: Особенности приема пищи китайцами. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Тань Синъюй Поднебесная на кончике языка [Текст] / Тань Синъюй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 42-43 : 1 фот., 1 рис. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология--Китай, 21 в. Этнология современных народов--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): документальные сериалы -- китайская кухня -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев Аннотация: Культура питания в Китае. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Лэй Желудок понимает вашу тоску по родине [Текст] / Ван Лэй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 44-45 : 1 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология--Китай, 21 в. Этнология современных народов--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): кинорежиссеры -- кинофильмы -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские семьи -- китайские традиции -- китайские философы -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев -- семейные ценности -- трактаты Аннотация: Китайская кухня и китайская культура питания, провозглашающие ключевую роль семьи в жизни каждого человека. Доп.точки доступа: Ли, Ань (китайский кинорежиссер); Конфуций (китайский философ) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Тань Синъюй Сычуаньская кухня в ногу со временем [Текст] / Тань Синъюй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 46-47 : 2 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства--Китай--Сычуань, провинция--Чэнду, город, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- Гунбаоцзиндин -- здоровое питание -- китайская кухня -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев -- сычуаньская кухня -- Фуцифэйпянь -- чэндуская кухня Аннотация: Особенности и блюда Сычуаньской кухни. Доп.точки доступа: Гун, Бао (губернатор) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Ван Фан Всеобъемлемость Китайской кухни [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2012. - № 8. - С. 48-50 : 4 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства--Китай, 21 в. Общие вопросы пищевых производств--Китай, 21 в. Сервис. Бытовое обслуживание--Гуандун, провинция--Гуанчжоу, город--Китай, 21 в. Сервис общественного питания--Гуандун, провинция--Гуанчжоу, город--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): гуандунская кухня -- европейская кухня -- европейские историки -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские города -- китайские династии -- китайские провинции -- китайские рестораны -- книги -- культура питания -- питание китайцев -- сервировка стола Аннотация: Влияние европейской культуры и кухни на традиционную китайскую кухню. Доп.точки доступа: Шефер, Э. Х. (американский историк-китаист); Брийя-Саварен, Ж. А. (французский кулинар); Мейсон, Л. (британский историк) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Чжоу Цзинь Немного о мучных изделиях в Китае [Текст] / Чжоу Цзинь // Китай. - 2012. - № 8. - С. 51-53 : 1 фот., 1 карта . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства--Гуаньчжоу, город--Китай--Ланьчжоу, город; Сиань, город; Шэньси, провинция, 21 в. Хлебопекарное производство--Гуаньчжоу, город--Китай--Ланьчжоу, город; Сиань, город; Шэньси, провинция, 21 в. Кл.слова (ненормированные): китайская кухня -- китайские города -- китайские провинции -- культура питания -- лапша -- лепешки -- мучные изделия -- нан -- паомо -- питание китайцев -- пшеничная мука Аннотация: Разнообразие мучных изделий в различных провинциях и городах Китая. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Лю Фэйюе Обед в Центральном деловом районе Пекина [Текст] / Лю Фэйюе ; фото Лю Фэйюе // Китай. - 2012. - № 8. - С. 54-57 : 14 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Пекин, 21 в. Кл.слова (ненормированные): городские районы -- китайская кухня -- китайские города -- китайцы -- культура питания -- обеды китайцев -- питание китайцев Аннотация: Как проходит обед у китайцев, работающих в Центральном деловом районе Пекина. Фоторепортаж. Доп.точки доступа: Лю Фэйюе \.\; Кики (старший консультант); Ху, Лэй (дизайнер); Нейт (сотрудник); Сяосинь (сотрудник); Хань, Ин (архитектор; дизайнер); Юй, Хаоминь (владелец); Сунь, Юйчжэень (уборщица); Янь, Ин (разносчик); Ху, Минмин (студент); Ли, Чжэ (редактор); Гао, Сыбэй (сотрудник); Ся, Тяньчэнь (редактор); Ян, Гуанмин (работник) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Потапова, Наталья. Летние вечера в Пекине [Текст] / Наталья Потапова // Китай. - 2012. - № 9. - С. 48-49 : 2 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин, 21 в. Социально-культурный сервис и туризм--Китай--Пекин, 21 в. Досуг--Китай, 21 в. Организация досуга--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): бары -- ванфунцзин сяочинцзе -- вечернее время -- досуг китайцев -- дунхуамэнь -- китайская кухня -- китайские города -- китайские улицы -- китайский туризм -- китайцы -- летний досуг -- ночное время -- ночные рынки -- пекинская кухня -- рестораны Аннотация: Вечерний досуг и ночная жизнь летнего Пекина. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Чаепитие в стиле "гунфу-ча" [Текст] // Китай. - 2012. - № 9. - С. 52-53 : 1 рис., 7 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология--Китай, 21 в. Историческая этнология--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): гунфу-ча -- дегустации чая -- заваривание чая -- китайская кухня -- китайские династии -- китайские традиции -- китайские чайные церемонии -- китайский чай -- улунский чай -- улуны -- чай -- чайная культура -- чайные церемонии Аннотация: Чай, приготовленный в стиле "гунфу-ча", и этапы его приготовления. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Чайное искусство и этикет [Текст] // Китай. - 2012. - № 9. - С. 54-5 : 1 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология--Китай, 21 в. Историческая этнология--Китай, 21 в. Кл.слова (ненормированные): Дао чая -- заваривание чая -- китайская кухня -- китайские традиции -- китайские чайные церемонии -- китайский чай -- китайское чайное искусство -- трактаты -- чаепитие -- чай -- чайная культура -- чайные церемонии -- чайный этикет Аннотация: Последовательность приготовления чая, принципы и правила чайного искусства и этикет китайской чайной церемонии. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Смирнов, Алексей (шеф-повар). Вкусный русский уголок в Пекине [Текст] / Алексей Смирнов ; [беседу вела] Ольга Корней ; фото Дун Фана // Китай. - 2013. - № 2. - С. 52-54 : 3 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин, 21 в. Сервис общественного питания--Китай--Пекин, 21 в. Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): блюда русской кухни -- интервью -- китайская кухня -- китайцы -- пекинские рестораны -- рестораны -- рестораны русской кухни -- россияне -- русская кухня -- русские рестораны -- шеф-повара Аннотация: Интерью с Алексеем Смирновым, шеф-поваром пекинского ресторана русской кухни "Полярная звезда". Доп.точки доступа: Корней, Ольга \.\; Дун Фан \.\; Хао, Чжицань (повар); Полярная звезда, ресторан Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |