Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
БД "Книги"
БД "Статьи"
Труды АМГУ
Выпускные квалификационные работы
Антитеррор
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Статьи" (13)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=русская кухня<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.


    Иванов, Андрей (генеральный директор).
    Шашлычная в Санья [Текст] / Андрей Иванов // Китай. - 2010. - N 11. - С. 68-69. : 1 фот.
УДК
^a338
^a642.5
^a338.488
ББК 65.290 + 65.431:36.996 + 65.433.1:77.2/4
Рубрики: Экономика--Китай--Санья, город, 21 в.
   Бизнес. Предпринимательство--Китай--Санья, город, 21 в.
   Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Санья, город, 21 в.
   Сервис общественного питания--Китай--Санья, город, 21 в.
   Социально-культурный сервис и туризм--Китай--Санья, город, 21 в.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- русская кухня -- русские туристы -- туристический бизнес -- шашлыки -- шашлычные
Аннотация: Русская шашлычная в китайском городе Санья.


Доп.точки доступа:
Шашлычная, кафе
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
2.


    Жоли, Гийом (шеф-повар).
    Главное - соблюсти баланс [Текст] / Г. Жоли // Отель. - 2011. - N 4. - С. 70-73. : 11 фото
УДК
^a338:642.0
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
шеф-повара -- культура еды -- культура приготовления еды -- гурманы -- французская кухня -- русская кухня -- подбор продуктов -- уровень российских поваров -- гастрономическое поле
Аннотация: Рассказ шеф-повара московского отеля "Арарат Парк Хаятт" о культуре потребления еды, атмосфере, дизайне ресторана. Место сложных блюд в меню ресторанов. Необходимость стажировок российских поваров в лучших ресторанах мира для достижения европейского уровня гастрономической культуры. Работа шеф-повара крупных ресторанов. Продвижение русской кухни.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
3.


    Белоножкина, Татьяна.
    Выставка "Мир ресторана & отеля 2011" [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 4. - С. 10-16. : 23 фото
УДК
^a339.138
^a338:642.0
ББК 65.291.3 + 65.431
Рубрики: Экономика
   Маркетинг
   Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
выставки -- международные салоны -- кулинария -- мастер-классы -- бизнес-семинары -- оснащение ресторанов -- технология приготовления пищи -- русская кухня -- кулинарная бумага -- системы водоподготовки -- кулинарные шоу
Аннотация: Международный кулинарный салон "Мир ресторана&отеля". Посетителям салона была представлена насыщенная программа мастер-классов и бизнес-семинаров. В работе салона приняло участие множество компаний, предлагающих товары и услуги в сегменте HoReCa, в том числе и новинки рынка.


Доп.точки доступа:
Мир ресторана&отеля 2011, международный кулинарный салон
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
4.


    Смирнов, Алексей (шеф-повар).
    Вкусный русский уголок в Пекине [Текст] / Алексей Смирнов ; [беседу вела] Ольга Корней ; фото Дун Фана // Китай. - 2013. - № 2. - С. 52-54 : 3 фот. . - ISSN 1005-5010
УДК
^a642.5
^a663/664
ББК 65.431:36.996 + 36
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай--Пекин, 21 в.
   Сервис общественного питания--Китай--Пекин, 21 в.
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
блюда русской кухни -- интервью -- китайская кухня -- китайцы -- пекинские рестораны -- рестораны -- рестораны русской кухни -- россияне -- русская кухня -- русские рестораны -- шеф-повара
Аннотация: Интерью с Алексеем Смирновым, шеф-поваром пекинского ресторана русской кухни "Полярная звезда".


Доп.точки доступа:
Корней, Ольга \.\; Дун Фан \.\; Хао, Чжицань (повар); Полярная звезда, ресторан
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 18.08.2024
Число запросов 38066
Число посетителей 1
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)