Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
БД "Книги"
БД "Статьи"
Труды АМГУ
Выпускные квалификационные работы
Антитеррор
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Книги" (1)БД "Статьи" (16)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=мясные полуфабрикаты<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.


    Яблоненко, Л. А.
    Влияние льдообразования при быстром замораживании на качество мясных натуральных полуфабрикатов [Текст] / Л. А. Яблоненко, И. И. Бадмаева // Вестник развития науки и образования. - 2010. - N 1. - С. 3-6. - Библиогр.: с. 6 . - ISSN 1991-9484
УДК
^a637.52
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
   Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- льдообразование -- быстрое замораживание продуктов питания -- качество полуфабрикатов -- полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты
Аннотация: С повышением степени урбанизации во всем мире на первое место выходят быстрозамороженные продукты питания в качестве одних из основных видов пищи.


Доп.точки доступа:
Бадмаева, И. И.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
2.


    Малютин, Александр (коммерческий директор).
    Рибай а-ля рюсс [Текст] / Малютин А. // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2010. - N 6. - С. 42-44. : 3 фото
УДК
^a637.52
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
   Производство мяса и мясных продуктов--Россия--Липецкая область
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- производство говядины -- ресторанный бизнес
Аннотация: Перспективы продвижения отечественного мяса на прилавки розничных торговых сетей и в ресторанные сети.


Доп.точки доступа:
Албиф, ООО
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
3.


    Чугунова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук ; доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров).
    Влияние порошков из растительного сырья на качество мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] / О. В. Чугунова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2011. - N 2. - С. 140-145. : рис., табл. - Библиогр.: с. 145 (2 назв. )
УДК
^a637.52
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
   Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- биопротекторы -- растительное сырье -- растительные порошки -- яблочный порошок -- здоровое питание -- витамины -- полифенолы -- котлеты -- мясные котлеты -- качество мясных полуфабрикатов -- биологическая ценность -- органолептические свойства мяса -- рецептура мясных полуфабрикатов
Аннотация: Обоснована необходимость разработки мясных рубленых полуфабрикатов с заданными свойствами на основе использования местного натурального фитосырья для обогащения и оздоровления пищевого рациона. Описаны рецептура и исследования органолептических и физико-химических показателей.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
4.


    Горнин, Леонид Владимирович (заместитель министра финансов Российской Федерации; кандидат экономических наук).
    Современное состояние, проблемы и перспективы развития мясного животноводства (на материалах Сибирского федерального округа) [Текст] / Л. В. Горнин, Г. М. Гриценко // Экономика и управление : рос. науч. журн. - 2017. - № 10. - С. 4-15. - Библиогр.: с. 14-15 (23 назв.) . - ISSN 1998-1627
УДК
^a338.43
ББК 65.32
Рубрики: Экономика--Россия--Сибирский федеральный округ
   Экономика сельского хозяйства
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- мясное животноводство -- продукты животноводства -- федеральные округа -- потребительский рынок -- промышленная переработка говядины -- конкурентоспособность потребительского рынка -- мясные полуфабрикаты
Аннотация: Проанализировано развитие потребительского рынка мяса Сибирского федерального округа (СФО). Показаны его ресурсы, обеспечивающие формирование комплекса переработки продукции мясного животноводства.


Доп.точки доступа:
Гриценко, Галина Михайловна (доктор экономических наук)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 08.07.2024
Число запросов 34745
Число посетителей 1
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)