Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
БД "Книги"
БД "Статьи"
Труды АМГУ
Выпускные квалификационные работы
Антитеррор
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=гранулированный лед<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Петрова, Мария.
    Лед в ресторане [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 4. - С. 44-53. : 12 фото
УДК
^a338:642.0
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
   Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
лед -- полезные свойства льда -- ледяная вода -- приготовление блюд -- салат-бары -- посуда из льда -- ледяное одеяло -- изготовление льда -- чешуйчатый лед -- лед гурме -- гранулированный лед -- льдогенераторы -- хранение льда -- готовый лед -- пищевой лед -- декоративный лед
Аннотация: Для каких целей чаще всего используется лед. Лед в салат-барах. Декоративное применение льда. Посуда из льда для некоторых ресторанных блюд. Вода для пищевого льда. Ледяная палитра. Количество льда для ресторана в отеле. Критерии для выбора льдогенераторов. Хранение льда.

Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
2.


    Копосов, Геннадий Дмитриевич (кандидат физико-математических наук; доцент).
    Влияние пленок квазижидкого слоя на поверхности льда на теплофизические свойства дисперсных сред на основе гранулированного льда [Текст] = The influence of the films квазижидкого layer on ice surface on the thermodynamic properties of disperse environments on the basis of granulated ice / Г. Д. Копосов, А. В. Тягунин // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. - 2012. - № 144. - С. 36-44 : 5 рис. - Библиогр.: 44 (8 назв. ) . - ISSN 1992-6464
УДК
^a539.2
ББК 22.37
Рубрики: Физика
   Физика твердого тела. Кристаллография в целом
Кл.слова (ненормированные):
гранулированный лед -- объемный лед -- калориметрия -- удельная теплоемкость -- температурные зависимости -- песок
Аннотация: В работе представлены результаты исследования теплофизических свойств объемного и гранулированного льдов.


Доп.точки доступа:
Тягунин, Анатолий Вячеславович (аспирант)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 01.08.2024
Число запросов 4029
Число посетителей 1
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)