Поисковый запрос: (<.>K=бармены<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Яговкина, Екатерина.
Я бы в бармены пошел! Кто меня научит? [Текст] / Екатерина Яговкина // Отель. - 2009. - N 8. - 210##. 42-43 : 2 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания--Литва--Европа
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- бары -- бармены -- барная система -- психология бармена -- подготовка барменов -- аттестация барменов
Аннотация: Хороший бармен - хороший психолог. Опыт литовских ресторанов и баров по подбору и обучению барменов.
Найти похожие
|
2.
|
Пирсон, Энди (бармен).
Энди Пирсон: есть любовь к профессии и умение творить - чего еще желать? [Текст] / Э. Пирсон // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2010. - N 7. - С. 52-54. : Фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бармены -- бары -- барная индустрия
Аннотация: Энди Пирсон, один из самых знаменитых барменов мира, делится секретами своего успеха.
Доп.точки доступа:
Пирсон, Э. (бармен)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
3.
|
Ефимов, Сергей.
Требования к производственному и обслуживающему персоналу ресторана [Текст] / С. Ефимов // Гостиничное дело. - 2011. - N 2. - С. 56-65. : 18 фот.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- персонал -- персонал ресторанов -- производственный персонал -- обслуживающий персонал -- требования к персоналу -- повара -- должностные инструкции -- официанты -- бармены -- бариста -- буфетчики сервис-баров -- кассиры -- должностные обязанности
Аннотация: Требования к производственному и обслуживающему персоналу определяются на основе ОСТ 28-1-95 "Общественное питание. Требования к производственному персоналу" и ОСТ 509-35-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу". Приведены требования и должностные обязанности повара, официанта, бармена, бариста, буфетчика сервис-бара, кассира. Представлена должностная инструкция повара.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
4.
|
Рынок труда в преддверии сезона. Портреты соискателей [Текст] // Отель. - 2011. - N 5. - С. 20-25. : 10 табл.
ББК 65.431 + 65.432
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Экономика гостиничного хозяйства
Кл.слова (ненормированные):
рынок труда -- требования к соискателям -- востребованные должности в отелях -- востребованные должности в ресторанах -- менеджеры -- администраторы отелей -- бармены -- управляющие -- официанты -- повара -- кондитеры -- горничные -- шеф-повара -- кассиры
Аннотация: Типичные портреты соискателей на самые популярные специальности в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
5.
|
Белоножкина, Татьяна.
Страсть к качеству [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - № 7. - С. 62-63. : 1 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Бурж--Франция--Европа
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
ликеры -- сиропы -- производство напитков -- коктейли -- бармены -- международный рынок напитков -- коктейльные карты
Аннотация: О крупнейшей во Франции компании Monin по производству ликеров и сиропов.
Доп.точки доступа:
Monin, компания по производству ликеров и сиропов
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
6.
|
Тузмухамедов, Эркин Раисович (главный специалист по алкогольным и табачным традициям; член Росссийской ассоциации сомелье; писатель; телеведущий).
Бармен это, во-первых, профессия, а во-вторых, это уважаемая профессия [Текст] / Э. Тузмухамедов // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - № 8. - С. 48-53. : 2 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бармены -- сомелье -- официанты -- фирменные напитки -- алкогольные напитки -- формирование алкогольных вкусов -- бренды -- выбор напитков -- дегустация -- конкурсы -- культура напитков -- водка -- коньяки -- рестораны -- бары -- отели -- гостиницы
Аннотация: Конкурсы барменов, сомелье, официантов. Участие ресторанов, баров в формировании алкогольных вкусов населения. Роль барменов в раскрытии брендов различных напитков для посетителей. Составление фирменных напитков.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
7.
|
Нарзи, Бек (управляющий бар-менеджер).
"Главное - воплощать свои желания!" [Текст] / Б. Нарзи ; бесед. Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2012. - № 4. - С. 46-49 : 3 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия--Москва
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бары -- бармены -- барный бизнес -- барменская культура -- отели -- гостиницы -- интервью
Аннотация: Управляющий бар-менеджер московского бара "Сити Спейс" Бек Нарзи о развитии барменской индустрии в России.
Доп.точки доступа:
Белоножкина, Татьяна \.\; Нарзи, Б. (управляющий бар-менеджер)
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
8.
|
Евдокимова, Елизавета (победительница международного конкурса).
Быть смелее в осуществлении своей мечты [Текст] / Елизавета Евдокимова ; бесед. Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2013. - № 7. - С. 39 : 1 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
профессиональные конкурсы -- бармены -- коктейли -- пабы -- интервью -- беседы -- бары -- рестораны -- отели -- гостиницы
Аннотация: Беседа с барменом московского гастропаба "Delicatessen" о коктейлях, которые будут представлены в лучших пабах мира.
Доп.точки доступа:
Белоножкина, Татьяна \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
9.
|
Дорелли, Питер (организатор и председатель международных конкурсов барменов; победитель различных конкурсов; член Гильдии барменов).
Я самый счастливый человек! [Текст] / Питер Дорелли ; бесед. Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2013. - № 8. - С. 44-45 : 1 фото
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Европа--Великобритания--Лондон
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бары -- бармены -- коктейльные напитки -- создание новых коктейлей -- профессионализм барменов -- тренинги -- мастер-классы -- коктейль-наследие -- отели -- гостиницы
Аннотация: Беседа с организатором и председателем международных конкурсов, официальным барменом королевской семьи Великобритании об истории роста его профессиональной карьеры. Многочисленные официальные и неофициальные регалии и звания. Умение по внешности клиента определять, что ему надо предложить из напитков. Особенности работы бара в отеле.
Доп.точки доступа:
Белоножкина, Татьяна \.\
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
10.
|
ПИР 2015: потери и победы рынка [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2015. - № 5/6. - С. 4-19
ББК 65.432
Рубрики: Экономика--Россия--Москва, 2015 г.
Экономика гостиничного хозяйства
Кл.слова (ненормированные):
профессиональные выставки -- ярмарки -- оборудование -- предприятия питания -- кухонные принадлежности -- рестораны -- торговое оборудование -- бары -- ресторанный рынок -- гостиничный бизнес -- гостиницы -- отели -- мастер-классы -- конкурсы -- бариста -- бармены -- обжарщики -- шеф-повара -- кулинарные соревнования
Аннотация: Обзор мероприятий профессиональной выставки-ярмарки Pir Expo-2015. Информация о наиболее интересных экспозициях и мероприятиях выставки.
Доп.точки доступа:
ПИР 2015, ежегодная профессиональная выставка-ярмарка
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
|
|
БД "Книги"
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50