65.43 Е91 Ефимова, Ольга Петровна. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко. - 2-е изд., испр. . - М. : Новое знание, 2005. - 392 с. : рис., табл. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 387 . - ISBN 5-94735-085-8 (в пер.) : 185.00 р. Рубрики: Экономика гостиниц и ресторанов Кл.слова (ненормированные): гостиничные услуги -- ресторанное хозяйства -- гостиничное хозяйство, эксплуатационная программа -- общественное питание, продукция и товарооборот -- ресторанное хозяйство, план снабжения -- ресторанное хозяйство, валовый доход -- калькуляция цен на продукцию -- текущие затраты -- прибыль и рентабельность -- оборотные средства Доп.точки доступа: Ефимова, Надежда Алексеевна; Олефиренко, Татьяна Алексеевна Экземпляры всего: 1 эк. (1) Свободны: эк. (1) |