Сокольский, Игорь (канд. фармацевтических наук). Золотые плоды Гесперид [Текст] / Игорь Сокольский, Наталья Замятина> // Наука и жизнь. - 2009. - N 2. - С. 126-133. : 11 рис., 1 табл.
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): цитрусовые -- апельсины -- грейпфруты -- бергамот -- клементин -- кумкват -- лайм -- лаймкват -- лимоны -- мандарины -- помело -- танжерин -- цитрон Аннотация: Основные виды цитрусовых, их полезные свойства. Доп.точки доступа: Замятина, Наталья Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (канд. фармацевт. наук). Настойка на деревий и грибы с нечуй-витер [Текст] / Игорь Сокольский, Ольга Деханова ; рис. П. Соколова, П. Боклевского, Мадлен Гюо, М. Сергеевой> // Наука и жизнь. - 2009. - N 3. - С. 118-121. : 5 рис., 1 портр., 2 грав.
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): повести -- русские писатели -- деревий -- тысячелистник -- лекарственные растения -- травяник -- травник -- грибы -- нечуй-витер -- ястребинка волосистая -- волосистая ястребинка Аннотация: Неведомые современному читателю названия растений, упоминающиеся в повести Николая Васильевича Гоголя "Старосветские помещики". Доп.точки доступа: Деханова, Ольга (канд. фармацевт. наук); Соколов, П. \.\; Боклевский, П. \.\; Гюо, Мадлен \.\; Сергеева, М. \.\; Гоголь, Н. В. (рус. писатель) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (канд. фармацевтических наук). Морская роса и трава, дарующая приятные сны [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2009. - N 9. - С. 104-107. : 1 фот., 2 рис.
Рубрики: Сельское хозяйство Полеводство Кл.слова (ненормированные): растения -- тимьян обыкновенный -- розмарин лекарственный -- лекарственные травы Аннотация: Полезные и лечебные свойства розмарина и тимьяна. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (канд. фармацевтических наук). Любимая каша министра финансов Российской империи [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2009. - N 4. - С. 143-144 : 1 фот., 1 портр. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты История Россия в XVIII в. - 1917 г. Кл.слова (ненормированные): каши -- гурьевская каша -- министры -- манная каша -- история блюд Аннотация: История о том, как гурьевская каша получила свое название и прославила графа, министра финансов Дмитрия Александровича Гурьева. Доп.точки доступа: Гурьев, Д. А. (министр финансов ; 1751-1825) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). "Как есть деликатес! " [Текст] / Игорь Сокольский ; фото Татьяны Ежовой> // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 74-79 : 3 фот., 1 грав., 1 рис.
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): шоколад -- горький шоколад -- какао -- какао-масло -- какао-порошок -- кондитерские изделия Аннотация: Шоколад: история, изготовление, виды, полезные свойства. Доп.точки доступа: Ежова, Татьяна \.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Говядина для генерал-губернатора [Текст] / Игорь Сокольский ; фото Наталии Мологиной> // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 134-135 : 2 фот., 1 портр.
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): мясные блюда -- бефстроганов -- мясо по-строгановски -- блюда из мяса -- русские дворяне -- биографии Аннотация: В конце XIX столетия в России появилось на свет мясное блюдо, которое после Второй мировой войны под названиями Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, бефстроганов, мясо по-строгановски вошло в поваренные книги всего мира. Доп.точки доступа: Мологина, Наталия \.\; Строганов, А. Г. (русский дворянин ; 1795-1891) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Услада гурманов и "спаситель" домохозяек [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2009. - N 10. - С. 133-137 : 1 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- майонез -- качество пищевых продуктов Аннотация: Что такое настоящий майонез? Как выбрать качественный майонез. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Здоровье и вегетарианство [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2010. - N 7. - С. 96-99 : 2 фот., 2 портр. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): питание -- вегетарианство -- вегетарианские диеты -- диеты -- белки (биология) -- животные белки -- растительные белки -- животная пища -- растительная пища -- растительно-молочная диета -- веганизм -- лактовегетарианство -- диетическое питание Аннотация: Положительные и отрицательные стороны вегетарианства. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Настоящий молво Бобринского завода [Текст] / Игорь Сокольский ; фото авт.> // Наука и жизнь. - 2010. - N 8. - С. 122-127 : 5 фот., 1 рис.
Рубрики: Пищевые производства Сахарное производство Кл.слова (ненормированные): сахар -- сахарный тростник -- свекла -- пищевые продукты -- сахарная промышленность -- тростник -- сахарная свекла -- сахароза -- питательные вещества -- углеводы -- коричневый сахар -- сахар-рафинад -- патока Аннотация: Сахар: история его применения, растения, из которых его получают, вред и польза сахара, сахар как пищевой продукт. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Капуль, "Глаза китаянки" и первосборный весенний чай [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2010. - N 10. - С. 98-101. : 4 фот., 2 портр., 2 рис.
Рубрики: Литературоведение Русская литература XIX в. История Россия в XVIII в. - 1917 г. Кл.слова (ненормированные): русские писатели -- писатели -- рассказы -- юмористические рассказы -- чай -- сорта чая -- культура быта -- русский быт -- прически -- сигары -- русское общество Аннотация: В рассказе Антона Павловича Чехова "Писатель" владелец чайного магазина, молодой купец, который был "не чужд европейской цивилизации", заказывает старому писателю рекламу чая. Названия чаев, упомянутых в рекламе, а также некоторые признаки "культуры" купца для современного человека совершенно незнакомы, что несколько снижает юмористический эффект рассказа. Для того, чтобы получить большее удовольствие от его чтения, прежде всего о том, какой чай пили наши предки, как причесывались и что курили, и написан этот материал. Доп.точки доступа: Чехов, А. П. (русский писатель) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Гоголь-моголь, "испанский ветер" и Анна Павлова [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2010. - N 12. - С. 136-137. : 1 фот.
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Музыка и зрелищные искусства Балетный театр Кл.слова (ненормированные): история кулинарии -- десерты -- безе -- меренги -- гоголь-моголь -- эггног -- сладкие блюда -- балерины -- русский балет Аннотация: История таких кулинарных изысков, как гоголь-моголь, эггног и безе. А также история появления десерта, созданного на основе классического безе и названного в честь великой русской балерины Анны Павловой. Доп.точки доступа: Павлова, А. (русская балерина) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Сладкое удовольствие для Шарлотты [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 1. - С. 102-103. : 3 портр., 1 фот.
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Языкознание Индоевропейские языки в целом Кл.слова (ненормированные): десерты -- сладкие блюда -- имена -- женские имена -- Шарлотта -- шарлотка Аннотация: История десерта, который называется "шарлотка", а также имени Шарлотта. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). В поисках традиций русского чаепития. Чай по Достоевскому [Текст] / Игорь Сокольский, Ольга Деханова> // Наука и жизнь. - 2011. - N 2. - С. 128-132. : 5 карт., 1 портр.
Рубрики: Литературоведение Русская литература XIX в. История История России в целом Кл.слова (ненормированные): чай -- чаепитие -- русские писатели -- писатели -- сухофрукты -- русский быт -- русское чаепитие -- десерты -- вина -- чайная сервировка Аннотация: Универсальной традиции русского чаепития никогда не существовало. Разные слои русского общества отличались своей культурой чайного застолья. Описания подобных чаепитий часто встречается в мемуарной и художественной литературе XVII-XIX веков, в частности у блестящего знатока петербургского быта Федора Михайловича Достоевского, который сам любил чай и все, что к нему подавалось. Доп.точки доступа: Деханова, Ольга (кандидат фармацевтических наук); Достоевский, Ф. М. (русский писатель) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Хейфец, Эдуард (биолог). Сикомор [Текст] / Эдуард Хейфец ; фото Дмитрия Белякова, Елены Ерушальми, Игоря Сокольского> // Наука и жизнь. - 2011. - N 6. - С. 108-109. : 4 фот.
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): сикоморы -- египетская фига -- фига египетская -- вечнозеленые деревья -- вечнозеленые растения -- фикусы -- тутовые -- деревья Аннотация: Сикомор (египетская фига) - огромное вечнозеленое дерево из рода фикусов семейства тутовых. Доп.точки доступа: Беляков, Дмитрий \.\; Ерушальми, Елена \.\; Сокольский, Игорь \.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Аллигаторы не едят авокадо [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 6. - С. 124-126. : 2 рис., 2 фот.
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): авокадо -- лавровые -- плодовые культуры -- вечнозеленые деревья -- кулинарные рецепты -- блюда из авокадо -- бутерброды -- салаты -- соусы -- мороженое Аннотация: Авокадо: что это за продукт; где растет; кулинарные рецепты блюд с использованием авокадо. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Соус из "яблок любви" [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 8. - С. 134-136. : 1 фот., 1 карт.
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): кетчупы -- соусы -- томатные соусы -- томаты -- помидоры Аннотация: История происхождения кетчупа. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Замятина, Наталья. Мир растительных запахов [Текст] / Наталья Замятина, Игорь Сокольский ; фото Натальи Замятиной и Игоря Константинова> // Наука и жизнь. - 2011. - N 9. - С. 108-111. : 10 фот.
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): ароматические растения -- растения -- эфирные масла -- кумарины -- органические кислоты -- сложные эфиры -- эфиры сложные -- запахи Аннотация: В мире насчитывается около 3000 ароматических растений, запах которым придают эфирное масло, кумарины, органические кислоты и их сложные эфиры. Доп.точки доступа: Сокольский, Игорь; Константинов, Игорь \.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Пудинг Кисельвроде [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 9. - С. 143-144. : 1 портр., 1 рис.
Рубрики: История Россия в XVIII в. - 1917 г. Кл.слова (ненормированные): государственные деятели -- дипломаты -- пудинги -- пудинг Нессельроде -- Нессельроде пудинг -- дворяне -- русское дворянство -- история кулинарии Аннотация: В статье рассказывается о русском государственном деятеле и дипломате Карле Васильевиче Нессельроде (1780-1862), прославившемся еще и своим кулинарным талантом. Доп.точки доступа: Нессельроде, К. В. (русский государственный деятель ; 1780-1862) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). "Это все шансонетки едят... " [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 11. - С. 140-141. : 2 фот., 1 портр.
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): история кулинарии -- история котлет -- котлеты -- котлеты де-воляй -- котлеты по-киевски -- мясо птицы -- мясо -- птица -- мясные блюда Аннотация: История создания котлеты де-воляй или котлеты по-киевски - блюда, которое готовят из мяса птицы. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Звездчатый анис [Текст] / Игорь Сокольский> // Наука и жизнь. - 2011. - N 12. - С. 134-136. : 1 фот., 1 рис., 2 портр.
Рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): анис -- бадьян -- анис звездчатый -- звездчатый анис -- бадьян обыкновенный -- обыкновенный бадьян -- пряности -- напитки -- спиртные напитки -- абсент Аннотация: Звездчатый анис (бадьян обыкновенный) - очень древняя пряность, используемая, в частности, при изготовлении абсента - популярного спиртного напитка. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |