Кузьмичева, Марина (ведущий науч. сотрудник ОАО "ИТКОР" ; канд. экон. наук). Тушенка - товар всесезонный [Текст] / М. Кузьмичева // Российская торговля. - 2008. - N 4. - С. 18-21 : [1 фото], 2 табл., 4 граф., 5 диагр.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Консервное производство Экономика Международное предпринимательство. Внешнеэкономическая деятельность предприятия Кл.слова (ненормированные): тушеное консервированное мясо -- мясные консервы -- консервы -- продукты питания -- рынок мясных консервов -- свинина -- мясо птицы -- сырье -- производители -- мясоконсервная продукция -- мясорастительные консервы -- регионы -- экспорт мясных консервов -- пищевые добавки -- качество продукции Аннотация: В статье дан обзор российского рынка мясных консервов. Доп.точки доступа: Компания "ОВА"; "ОВА", компания; ОВА, компания; "Главпродукт", компания; Главпродукт, компания; Группа компаний "Рузком"; Рузком, группа компаний; "Рузком", группа компаний; ООО "Гипар"; "Гипар" ООО; Гипар ООО; ООО "Мясомолпрод"; "Мясомолпрод" ООО; Мясомолпрод ООО Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Константинова, С. Даешь колбасу без нитритов! [Текст] / С. Константинова // Изобретатель и рационализатор. - 2008. - N 7. - С. 5
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясо -- колбасы -- мясопродукты -- сроки хранения продуктов -- нитриты -- биохимия мяса -- заявки на выдачу патентов Аннотация: Новая технология переработки мяса существенно продлевает срок хранения мясопродуктов и улучшает их качество. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : пат. (1) Свободны: пат. (1) |
Создатель синтетического мяса получит миллион долларов [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 9. - С. 30
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясо -- синтетическое мясо -- защита прав животных Аннотация: Миллион долларов получит любой, кто сможет к 2012 году создать синтетическое мясо, которое по виду и вкусу не будет отличаться от настоящего. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Полушкин, О. Получится вкуснятина [Текст] / О. Полушкин // Изобретатель и рационализатор. - 2009. - N 1. - С. 12-13.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): жареная пища -- жареные продукты -- вертела -- вертельницы Аннотация: Станислав Сагаков предлагает "вертельницу" для приготовления мяса на вертеле. Доп.точки доступа: Сагаков, С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : пат. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: пат. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Юшин, Сергей (рук. исполкома Нац. мяс. ассоц.). Нужно поменять акцент [Текст] / С. Юшин ; беседовала И. Борисова // Российская торговля. - 2008. - N 6. - С. 58-61. : 4 фото цв.
Рубрики: Экономика Цены. Ценообразование Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): рост цен -- импорт мясных продуктов -- импорт птицы -- интервью -- мясные продукты -- животноводство -- конкурентоспособная продукция -- перерабатывающие предприятия -- статистические данные -- сельское хозяйство -- государственная поддержка Аннотация: В интервью С. Юшина, руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации дан обзор рынка торговли мясопродуктами за период 2007-2008 гг. Доп.точки доступа: Борисова, Ирина \.\; Юшин, С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Мосин, Александр Иванович (директор колбасной фабрики). "Фамилию Мосин с большой буквы пишу! " [Текст] / Александр Мосин ; [беседовала] Т. Максимова // Родина. - 2008. - N 9. - С. 12.
Рубрики: Пищевые производства--Россия--РФ--Московская область; Железнодорожный, город; Орловская область Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): фабрики -- колбасные фабрики -- мясоперерабатывающие заводы Аннотация: О деятельности колбасной фабрики "Демос". Доп.точки доступа: Максимова, Татьяна \.\; Демос ЛЛЛ, колбасная фабрика Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Кинчевская, Е. В поисках мяса [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2010. - N 4. - С. 12-15 . - ISSN 1926-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): котлеты -- мясные полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- мясные котлеты -- дегустации -- состав продуктов -- замороженные котлеты -- ГОСТы -- мясосодержащие полуфабрикаты -- полуфабрикаты Аннотация: По результатам дегустации семи образцов замороженных полуфабрикатов котлет вкус и запах соответствовали, но анализы показали, что только три могут называться мясными полуфабрикатами, остальные - мясосодержащими. Все они содержат пищевые добавки, не указанные производителем. Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Кинчевская, Е. Киевляне бы обиделись [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2010. - N 7/8. - С. 16-18 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты -- котлеты по-киевски -- куриные котлеты -- замороженные полуфабрикаты -- качество продуктов Аннотация: Дегустация шести образцов замороженных котлет по-киевски показала, что ничего общего они с настоящими не имеют, изобилуют добавками и заменителями. Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Ренкель, А. Колбасные истории [Текст] / А. Ренкель // Изобретатель и рационализатор. - 2010. - N 7. - С. 30 . - ISSN 0130-1802
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): колбасы -- вареные колбасы -- патенты на изобретения -- колбасные изделия -- мясные фарши Аннотация: Патентование колбасных изделий. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : пат. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: пат. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Артемова, О. Пикник без шашлыка? [Текст] / Ольга Артемова // Спрос. - 2010. - N 11. - С. 11.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- шашлыки -- пищевые добавки -- антибиотики -- полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты Аннотация: Компоненты, содержащиеся в готовых шашлыках и их влияние на качество продуктов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Даниленко, Н. Большой брат пельменя [Текст] / Наталья Даниленко, Елена Кинчевская // Спрос. - 2010. - N 11. - С. 18-20.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): манты -- замороженные манты -- полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты -- национальные блюда -- качество продуктов Аннотация: Результаты дегустации шести образцов замороженных мантов разных производителей, из которых три получили хорошие оценки, остальные - с недостатками. Доп.точки доступа: Кинчевская, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Рощина, Е. Римляне не прошли [Текст] / Елена Рощина // Спрос. - 2011. - N 5. - С. 11-13.
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): пельмени -- мясные пельмени -- мясные полуфабрикаты -- качество продуктов Аннотация: Результаты испытаний семи образцов пельменей премиум класса на вкусовые качества и соответствие состава указанному на упаковке показали, что не всегда качество зависит от цены. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Рощина, Е. Закатали птичку в банку [Текст] / Елена Рощина // Спрос. - 2011. - N 5. - С. 18-21.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): паштеты -- паштеты из птицы -- паштеты из печени -- мясные продукты -- консервы Аннотация: Результаты испытаний и характеристики восьми образцов дешевых паштетов из птицы и печени птицы в консервных банках. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Сердюков, О. Мясо без железа [Текст] / О. Сердюков // Изобретатель и рационализатор. - 2011. - N 6. - С. 4-5. : 3 фот.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясорубки -- частицы металла -- измельчение мяса -- мясо -- фарши -- мясные продукты Аннотация: Как уменьшить количество частиц металла, попадающих в мясные изделия при перекручивании мяса в промышленных мясорубках. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : пат. (1) Свободны: пат. (1) |
Даниленко, Н. 900 рублей на ветер [Текст] / Наталья Даниленко // Спрос. - 2011. - N 7/8. - С. 20-23.
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): шашлыки -- мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты шашлыков -- качество продуктов -- готовые шашлыки Аннотация: Результаты испытаний полуфабрикатов шашлыков пяти торговых марок. Самыми вкусными оказались шашлыки, где присутствовали вкусовые и пищевые добавки. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
[Мясные продукты] [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 19 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- безопасность продуктов -- качество продуктов -- пищевые добавки Аннотация: Основные принципы выбора качественных мясных продуктов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Замороженные мясные полуфабрикаты [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 20-21 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): мясные полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- категории мясных полуфабрикатов -- качество полуфабрикатов -- пищевые добавки -- ГОСТы Аннотация: Основные требования к мясным полуфабрикатам - котлетам, пельменям, блинчикам с мясом и другим аналогичным товарам. Советы, как выбирать полуфабрикаты. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Колбасные изделия [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 23-24 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): колбасы -- вареные колбасы -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- сардельки -- пищевые добавки -- ускорители созревания -- ГОСТы -- технические условия Аннотация: Классический состав и технология изготовления вареных колбасных изделий и сырокопченых колбас. Отклонения от стандартов при производстве, посторонние добавки. Советы покупателям. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Комплексные пищевые добавки в мясе и птице [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 25-26 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): комплексные пищевые добавки -- пищевые добавки -- функциональные пищевые добавки -- мясо -- птица -- рыба -- фосфаты -- мясные деликатесы -- шашлык -- готовый шашлык Аннотация: Характеристика комплексных функциональных пищевых добавок, используемых при производстве кусковых продуктов - мяса, птицы, рыбы. Советы покупателям по выбору мясных продуктов, в т. ч. мясных деликатесов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Климова, Елена (генеральный директор). Селекция и генетика - путь к мясному изобилию [Текст] / Елена Климова // Родина. - 2012. - № 8. - С. 66 : 3 фото . - ISSN 0235-7089
Рубрики: Пищевые производства--Россия--Орловская область Производство мяса и мясных продуктов Экономика--Россия--Орловская область Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): генетические центры -- гибридная родительская свинка -- генетические компании -- селекционно-генетические центры -- пилотные проекты -- проекты Аннотация: Об успешной реализации проекта агрохолдинга "Эксима" и "Микояновского мясокомбината" на территории Орловской области. Доп.точки доступа: ООО Знаменский СГЦ; "Знаменский СГЦ", ООО; ООО Знаменский селекционно-генетический центр; "Знаменский селекционно-генетический центр", ООО; Агрохолдинг Эксима; "Эксима", Агрохолдинг; Микояновский мясокомбинат Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |