Рощина, Е. Какая ягода, такое и варенье [Текст] / Елена Рощина // Спрос. - 2011. - N 9. - С. 12-15.
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): джемы -- конфитюры -- ГОСТы -- фруктовые консервы -- качество продуктов -- фруктовые желейные десерты Аннотация: Особенности конфитюров и джемов. Результаты испытаний семи образцов джемов и пяти - конфитюров. Из них только три прошли испытания без замечаний. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |