Бондарь, А. Наш минтай плывет в Китай [Текст] / Александр Бондарь ; подготовила Екатерина Бородкина // Спрос. - 2009. - N 7/8. - С. 8-10.
Рубрики: Пищевые производства Производство рыбы и рыбных продуктов Техника Стандартизация. Контроль качества Кл.слова (ненормированные): рыбная продукция -- рыбное филе -- филе минтая -- рыбная промышленность -- пищевые добавки -- фосфаты -- качество продукции -- безопасность продуктов -- технические регламенты -- ГОСТы -- фальсификация продуктов Аннотация: О двойных стандартах и добавках при переработке минтая на примере производства в России и Китае. Цепочка нарушений от места вылова рыбы до прилавка, приводящих к ухудшению ее качества. Доп.точки доступа: Бородкина, Е. \.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |