Чернов , Владислав Афиногенович (старший преподаватель). Становление трактирного промысла как этап развития индустрии гостеприимства (на примере Дальнего Востока) [Текст] / В. А. Чернов // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2011. - N 1 (29). - С. 129-135. - Библиогр.: с. 135 (33 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: История История России в целом--Дальний Восток, 19 в.; 20 в. нач. Кл.слова (ненормированные): индустрия гостеприимства -- трактирные заведения -- история гостиничной отрасли -- трактиры -- гостиницы -- история Дальнего Востока Аннотация: На основе изучения развития индустрии гостеприимства в стране (XVIII – начало XX вв.) и на Дальнем Востоке России (середина XIX – начало XX), появления новых видов предприятий и их правового регулирования в статье показано формирование новой отрасли экономики – трактирного промысла и содействие его становлению государственных органов управления. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Кривоконь, Анна (кандидат исторических наук). Ресторанная жизнь удалая [Текст] : что сулили человеку трактирные и питейные заведения на рубеже XIX- XX вв. / Анна Кривоконь // Родина. - 2016. - № 4. - С. 106-109 : 6 фото. - Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 109 . - ISSN 0235-7089
Рубрики: История, 19 в. кон.; 20 в. нач. Россия в XVIII в. - 1917 г. Кл.слова (ненормированные): антисанитария -- деловая элита -- кофейны -- питейные заведения -- постоялые дворы -- рестораны -- социальные слои населения -- трактирные заведения -- чиновничество Аннотация: О посещении ресторанов, кофеен и других подобных заведений для различных слоев населения в конце 19- начале 20 вв. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Зайцева, Екатерина. Кулебяка у Доминика [Текст] : от первого российского кафе-ресторана остались, увы, только восторженные воспоминания современников / Екатерина Зайцева // Родина. - 2021. - № 5. - С. 90-93 : 9 фото . - ISSN 0235-7089
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Санкт-Петербург, город Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): бисквит к кофе -- кафе -- кафе-рестораны -- кулебяка с капустой -- кулинарные рецепты -- меню -- расстегай с мясом -- трактирные заведения Аннотация: О первом российском кафе-ресторане "Доминик". Доп.точки доступа: Риц-а-Порта, Д. (кондитер) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |