Кинчевская, Е. Много пены из ничего [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина> // Спрос. - 2008. - N 10. - С. 6-8.
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): продукты -- зефир -- яблочное пюре -- пастила -- история пастилы -- кондитерские изделия -- ГОСТы Аннотация: Результаты испытаний 11 образцов зефира и пастилы, где в трех образцах отсутствует главная составляющая продукта - яблочное пюре. Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Дмитриева, Елена (д-р филологических наук). Коломенская пастила - чисто русский продукт [Текст] / Елена Дмитриева, Наталья Никитина ; фото Игоря Константинова> // Наука и жизнь. - 2009. - N 4. - С. 136-139 : 13 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): пастила -- сладости -- музеи Аннотация: В январе 2009 года в городе Коломна открылся музей "Коломенская пастила". Коломенская пастила - это забытое, но некогда прославившее Коломну на всю страну старинное русское лакомство. Доп.точки доступа: Никитина, Наталья; Константинов, Игорь \.\; Музей "Коломенская пастила"; "Коломенская пастила", музей Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Домашнее хозяйство [Текст]> // Вопросы социального обеспечения. - 2011. - № 20. - С. 45.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): выращивание зеленого лука -- грибы -- зеленый лук -- оливковое масло -- пастила -- питание -- пластиковые окна -- проветривание -- продукты питания -- сушеные грибы Аннотация: Рецепты и советы по ведению домашнего хозяйства. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Зефир и пастила [Текст]> // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 39 . - ISSN 1026-9444
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): зефир -- пастила -- кондитерские изделия -- ГОСТы -- яблочное пюре Аннотация: Основные составляющие настоящего зефира и пастилы. Советы покупателям. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Евликова, Е. Пастильная история [Текст] / Е. Евликова> // Вопросы социального обеспечения. - 2012. - № 12. - С. 14-15 . - ISSN 0132-1609
Рубрики: Экономика--Коломна--Россия Бизнес. Предпринимательство Кл.слова (ненормированные): бизнес в регионах -- бизнес-проекты -- кондитерское производство -- пастила -- предпринимательство -- рецепты из яблок -- социальная ответственность бизнеса -- социальное предпринимательство -- социальные проекты Аннотация: О реализации культурологического проекта некоммерческим партнерством "Город-музей", цель которого - восстановить старинный рецепт яблочной пастилы, когда-то бывшей брэндом города Коломны. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Хурма. Кулинарные рецепты [Текст]> // Наука и жизнь. - 2015. - № 1. - С. 104-105 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): блюда из фруктов -- десерты -- запеканки -- кондитерские изделия -- кулинария -- мармелад -- пастила -- салаты -- сладости -- хурма Аннотация: В статье даются кулинарные рецепты блюд из хурмы: салата, запеканки, мармелада, пастилы, десерта. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Жирицкая, Екатерина. Боровинка, склянка, скрыжапель: трансформация национального сенсориума на примере развития "яблочной" ароматической ноты [Текст] / Екатерина Жирицкая> // Теория моды: одежда, тело, культура. - 2018. - Вып. 47 : зима. - С. 91-114 : ил. - Библиогр.: с. 112-113. - Примеч.: с. 113-114 . - ISSN 5-86793-4
Рубрики: Химическая технология Душистые вещества и парфюмерно-косметические средства Кл.слова (ненормированные): парфюмерные ароматы -- сорта яблок -- тактильность яблок -- яблочная география -- яблочная пастила -- яблочный календарь -- яблочный обонятельный ландшафт -- яблочный парфюм Аннотация: Яблочный дух образует в русской ольфакторной культуре хорошо читаемый временной и пространственный маркер. Палитра запахов местных сортов этого фрукта - важная составляющая обонятельного кода России. Формировавшийся на протяжении нескольких веков во все более утончавшуюся гамму, в последние десятилетия он столкнулся с серьезным вызовом усреднения со стороны глобального рынка. Тем не менее, внутри отечественной культурной практики вырабатываются свои стратегии сопротивления этому процессу. Автор проводит эксперимент с воображаемым яблочным обонятельным ландшафтом России. Хотя "топонимов" в данном ландшафте, выжженном глобализацией обонятельном пустыре, осталось не так много. Если открутить историю на два века назад и обратится к моменту, когда начал складываться сложный обонятельный ландшафт "русского яблочного духа", то картина будет следующая. Тогда сорта яблок официально получили имена и впервые превратились в письменно зафиксированный реестр, где каждый сорт отличался своим обликом, вкусом - и оттенками запаха. Эту работу для отечественной науки и национального сенсориума проделал выдающийся ученый-просветитель и первый отечественный помолог А. Т. Болотов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Никитина, Наталья Геннадьевна. Предприниматель Наталья Никитина: попала в яблочко! [Текст] : она начала с Музея яблочной пастилы, а потом создала еще четыре / беседовал Владимир Нордвик> // Родина. - 2023. - № 2. - С. 51-62 : 18 фото . - ISSN 0235-7089
Рубрики: Музейное дело. Музееведение--Россия--Коломна, город--Московская область Организация музейного дела Пищевые производства--Россия--Коломна, город--Московская область Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): интервью -- музеи пастилы -- подвижничество -- предприниматели -- производство пастилы -- яблочная пастила Аннотация: О том, как Наталья Никитина открыла в Коломне Музей яблочной пастилы и возобновила ее производство. Доп.точки доступа: Нордвик, Владимир \.\; Никитина, Н. Г. (предприниматель); Музей Коломенской пастилы; Коломенский посад, музейное объединение Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободных экз. нет Экз.1 (ч.з.) занят |