Шифр: gosd/2007/1 Журнал 2007г. N 1 Кулаева, Н. Финансово-экономические показатели эффективности работы гостинечного предприятия / Н. Кулаева. - С.16-20: табл. Кл.слова: ГОСТИНИЧНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ Куркина, К. Порядок возврата авансов, полученных за наличный расчет / К. Куркина. - С.29-31 Участие в международных гостиничных цепочках. - С.32-35 Типичные нарушения при проведении аудиторских проверок. - С.36-38 Табачникова, И. Проблемы и перспективы подготовки персонала для гостиничной отрасли / И. Табачникова. - С.41-44 Кл.слова: ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО, ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА Типовые должностные инструкции. - С.45-54 Кл.слова: ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ МЕТРДОТЕЛЯ, ОФИЦИАНТА, ПОВАРА РЕСТОРАНА ГОСТИНИЦЫ, ШЕФ-ПОВАРА, РАБОЧЕГО КУХНИ РЕСТОРАНА Архитекторы рекомендуют не экономить на клиентах! : Материал подготовлен Н.Кулаевой. - С.55-61: табл. Кл.слова: ИНФРАСТРУКТУРА ГОСТИНИЦЫ, ГОСТИНИЦЫ Ресторан в отеле : бизнес или обуза?. - С.68-69 Кл.слова: РЕСТОРАНЫ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА Самарина, Н. Доходное место: взятки посетителям / Н. Самарина. - С.62-65 Кл.слова: РЕСТОРАНЫ ГОСТИНИЧНЫЕ Банкетное обслуживание: специфика, мода, тенденции, этикет. - С.70-71 Кл.слова: БАНКЕТНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ В РЕСТОРАНЕ ОТЕЛЯ, РЕСТОРАНЫ ГОСТИНИЧНЫЕ, БАНКЕТНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Мясо! [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2007. - N 5. - С. 50-69. - Ил.: 42 фото
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные продукты -- национальные кухни -- качество мясных продуктов -- мясная кулинария Аннотация: Классификация и характеристика мяса. Выбор мясного продукта и поставщика его. Оборудование для работы с мясом. Блюда из мяса. Мясо в национальных кухнях. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Поленок, Пелагея. Трансграничная кухня [Текст] / Пелагея Поленок // Журналист. - 2007. - N 6. - С. 77. - Ил.: 5 фот.
Рубрики: Средства массовой информации--Журналистика Киев (город) Луганск (город) Львов (город) Перемышль (город) Полтава (город) Польша Севастополь (город) Симферополь (город) Ужгород (город) Кл.слова (ненормированные): больницы -- журналисты -- лечебные учреждения -- международные стажировки -- стажировки -- творческое общение -- фермеры Аннотация: Впечатления автора об участии в работе международных журналистских мастерских "Больницы: взгляд с кухни. Профилактика здоровья". Доп.точки доступа: Больницы: взгляд с кухни. Профилактика здоровья, международные журналистские мастерские Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Тучина, Мила. История пряностей [Текст] / М. Тучина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2007. - N 6. - С. . 62-76
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): пряности -- национальные кухни -- пряные смеси -- ароматы -- употребление смесей -- история пряностей Аннотация: Национальный характер пряностей. Секреты употребления. Сохранение аромата. Пряные смеси. Применение пряностей в национальных кухнях. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Тучина, М. Тайская кухня: свобода для творчества [Текст] / М. Тучина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2007. - N 4. - С. . 54-69. - Ил.: 22 фото
Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Таиланд Азия Кл.слова (ненормированные): кухни мира -- тайская кулинария -- кулинарная экзотика -- насекомые в кулинарии -- ресторанный бизнес Аннотация: Аутентичная тайская кулинария - одна из самых знаменитых кухонь мира. Доказан ее колоссальный оздоровительный эффект на организм человека. Вкусовые разнообразия и суп. Оборудование тайской кухни. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Пляжный стриптиз против кухонного рабства [Текст] // Рекламодатель: теория и практика. - 2007. - N 10. - С. 10
Рубрики: Экономика Экономика рекламы Кл.слова (ненормированные): кухни -- реклама мебели -- рекламные кампании -- рекламные технологии Аннотация: Анализируются рекламная кампания крупного специализированного магазина "Кухнистрой". Доп.точки доступа: Кухнистрой, специализированный магазин Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Весенний марафон [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2007. - N 3. - С. 8-13. - Ил.: 14 фото. - d, 2007, , 0
Рубрики: Экономика--Москва--Россия--Российская Федерация, 2007 г. 18-23 марта Кл.слова (ненормированные): выставки -- гостиничный бизнес -- индустрия гостеприимства -- форумы -- гостиничный менеджмент -- бизнес-практикумы -- дни национальной кухни Аннотация: Обзор выставок "Гостиничный бизнес 2007" и "Отель экспо". Доп.точки доступа: "Крокус Экспо", МВЦ \"гостиничный бизнес 2007", выставка\; Крокус Экспо, международный выставочный центр \гостиничный бизнес 2007, выставка\; ITE \"отель экспо", выставка\; \отель экспо, выставка\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Фарафонова, М. Овсянка, сэр! или об английской кухне - без иронии [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2007. - N 1. - С. 66-84. - 1; Об английской кухне - без иронии. - Ил.: 43 фото. - d, 2007, , 0
Рубрики: Экономика--Англия--Европа Кл.слова (ненормированные): английская кухня -- блюда английской кухни -- сандвичи -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- пудинги -- овсянка -- напитки Аннотация: Английская кухня - пример настоящей верности собственному стилю. История и география. Особенности приготовления блюд английской кухни. Напитки. Интерьер английской кухни. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Твердохлебова, Наталья. Наука о волшебных палочек [Текст] / Наталья Твердохлебова // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2007. - N 12. - С. 37
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): национальная культура питания -- национальные кухни -- пекинская кухня -- императорская кухня -- шанхайская кухня -- сычуаньская кухня -- кантонская кухня -- китайские палочки -- столовые приборы -- столовый этикет Аннотация: О китайской кухне и особенностях четырех ее видов: пекинской (императорской), шанхайской, сычуаньской и кантонской. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Продажи из кухни [Текст] : добраться до работы за 30 секунд? почему бы нет // Маркетолог. - 2008. - N 1. - С. 41
Рубрики: Экономика Экономика труда Кл.слова (ненормированные): дистанционная занятость -- надомная работа -- работа на дому -- рынок труда Аннотация: Многие предложения работы на дому похожи на аферу, но некоторые все же вполне достойны - особенно для представителей службы по работе с клиентами и помощников руководителей. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Александрова, Елена. "Кухонный дизайн" от ИКЕА [Текст] : локальная мода для глобального бизнеса / Е. Александрова // Рекламодатель: теория и практика. - 2008. - N 3. - С. 11-14
Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Интерьер--Москва, 2007 г. Кл.слова (ненормированные): российские кутюрье -- дизайнерские коллекции -- показы дизайнерских коллекций -- кухни Аннотация: О показе в магазине "ИКЕА Химки" дизайнерской коллекции ИКЕА "Кухонный дизайн" с последующей благотворительной распродажей. Доп.точки доступа: Икея, компания; ИКЕА Химки, магазин; Кухонный дизайн, показ дизайнерской коллекции ИКЕА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Рублева, Н. Три сценария [Текст] / Н. Рублева // Интерьер + дизайн. - 2008. - N 11 (141). - С. 198-202. : ил.: 11 фот. Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Интерьер Кл.слова (ненормированные): интерьер -- столовые -- мебель -- кухни Аннотация: Интерьер современных столовых комнат в доме. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Михайлова, М. Парадная половина [Текст] / Мария Михайлова // Интерьер + дизайн. - 2008. - N 11 (141). - С. 204-205. : ил.: 6 фот. Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Интерьер Кл.слова (ненормированные): столовые -- кухни -- гостиные -- интерьер Аннотация: Интерьер столовой комнаты, соединенной с кухней и гостиной. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
Две половины [Текст] // Интерьер + дизайн. - 2008. - N 6 (136). - С. 162-163. : ил.: 7 фот.
Рубрики: Строительство Части зданий Кл.слова (ненормированные): планировка помещений -- жилые помещения -- комнаты -- кухни -- спальни -- гардеробные Аннотация: О современной планировке квартир. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |
С миру по нитке, с фирмы - по рецепту. Новогодне-туристское застолье [Текст] / [записала] Алена Дмитриевская ; Александр Житник [и др. ] // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2008. - N 12. - С. 38.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты -- национальная кухня -- новогодняя кухня -- израильская кухня -- гефильте фиш -- болгарская кухня -- новогодняя баница -- португальская кухня -- китайская кухня Аннотация: Представители турфирм продиктовали кулинарные рецепты национальных блюд к новогоднему столу. Доп.точки доступа: Житник, Александр \.\; Крикова, Елена \.\; Бессергене, Павел \.\; Долгов, Павел \.\; Дмитриевская, Алена \.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Борисов, А. А. Рецепты управленческой кухни: сокращаем издержки [Текст] / А. А. Борисов // Банковское дело. - 2009. - N 2. - С. 82-86. : фот., рис.
Рубрики: Экономика Внутрифирменное управление. Менеджмент Кл.слова (ненормированные): сокращение издержек -- антикризисное управление -- управление компанией -- компании Аннотация: Основным и самым модным инструментом антикризисного управления является сокращение издержек. Автор рассуждает о его реальной эффективности. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Ремез, С. [Кухни и ванные] [Текст] / Софья Ремез // Интерьер + дизайн. - 2009. - N 3 (144). - С. 146-148. : ил.: 10 фот.
Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Художественные изделия--Италия Кл.слова (ненормированные): дизайнеры -- кухни -- ванные Аннотация: О самых дорогих кухнях и ванных мира, выполненных известными дизайнерами. Доп.точки доступа: Сильвестрин, К. (дизайнер); Горини, М. (дизайнер); Лиссони, П. (архитектор, дизайнер); Джованнони, С. (дизайнер) Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Кузьмичева, Марина (ведущий науч. сотрудник ОАО "ИТКОР" ; канд. экон. наук). Лучшее украшение кухни [Текст] / М. Кузьмичева // Российская торговля. - 2009. - N 1/ 2. - С. 16-18. : 3 цв. фото, 2 граф., 2 диагр., 1 табл.
Рубрики: Экономика Экономика торговли--Россия, 2001-2208 гг. Кл.слова (ненормированные): эмалированная посуда -- стальная эмалированная посуда -- марки стали -- стандарты качества стали -- производители сырья -- производители эмалированной посуды -- статистические данные -- качество посуды -- санитарно-гигиенические свойства посуды -- экологическая безопасность посуды -- рынок металлической эмалированной посуды -- цена эмалированной посуды -- импорт эмалированной посуды Аннотация: Автор знакомит с преимуществами эмалированной кухонной посуды, рассказывает о лидерах-производителях отечественной стальной эмалированной посуды и о крупнейших поставщиках импорта этой продукции в Россию. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (заказ статей по ЭДД) (1) Свободны: эк. (заказ статей по ЭДД) (1) |
Бриллиант безупречной огранки [Текст] // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2009. - N 3. - С. 64-65. : 6 цв. фото
Рубрики: Экономика Экономика туризма--Хорватия Кл.слова (ненормированные): туризм -- национальные парки -- отели -- гостиницы -- достопримечательности -- развлечения -- кухни народов зарубежных стран -- хорватская кухня -- спортивный туризм -- активный туризм Аннотация: Хорватия - один из самых экологически чистых уголков мира и самое экзотическое место Адриатики. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1) Свободны: эк. (1) |
Евстигнеева, А. Эталоны красоты [Текст] / Анна Евстигнеева // Интерьер + дизайн. - 2009. - N 6 (147). - С. 133. : ил.: 3 фот.
Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Художественные изделия Кл.слова (ненормированные): кухни -- дизайн кухонь -- кухонная мебель Аннотация: С внедрением кухни в жилое пространство ее облик сильно изменился. Дизайнеры добиваются выразительных линий, находят эффективные материалы. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1) Свободны: ч.з. (1) |