Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Статьи" - результаты поиска

Вид поиска
БД "Книги"
БД "Статьи"
Труды АМГУ
Выпускные квалификационные работы
Антитеррор
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>A=Пакляченко, Светлана Аркадьевна$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Пакляченко, Светлана Аркадьевна.
    "Актуализированный расстегай", или совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий [Текст] / С. А. Пакляченко, В. И. Гельгор ; С. А. Пакляченко, В. И. Гельгор // Стандарты и качество. - 2010. - N 12. - С. 78-81. . - Библиогр.: с. 81 (7 назв. )
УДК
^a637.56
ББК 36.94
Рубрики: Пищевые производства
   Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
рыбомучные изделия -- рыбные продукты -- рецептура -- термическая обработка -- кулинарные технологии -- оптимизация сырьевого состава -- пищевая ценность
Аннотация: Технологии изготовления рыбных начинок для кулинарных изделий без термической обработки.


Доп.точки доступа:
Гельгор, Владимир Ильич

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 01.07.2024
Число запросов 29483
Число посетителей 1
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)