Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Статьи" - результаты поиска

Вид поиска
БД "Книги"
БД "Статьи"
Труды АМГУ
Выпускные квалификационные работы
Антитеррор
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=традиционная кухня<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.


    Павловская, Анна Валентиновна (д-р ист. наук).
    Традиции питания и национальная культура [Текст] / А. В. Павловская // Вестник Московского университета. Сер. 19, Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2009. - N 2. - С. 41-58. . - Библиогр. в подстроч. примеч. - Библиогр.: с. 58. - Рез. англ. - Подстроч. примеч.
УДК
^a39
ББК 63.5
Рубрики: Этнология
   Сравнительная этнология
Кл.слова (ненормированные):
быт -- культура -- напитки -- национальный характер -- пища -- национальная культура -- национальная кухня -- культурная идентичность -- национальное питание -- национальные продукты -- традиции питания -- традиционная кухня -- магия земли -- традиционная русская кухня -- пищевое заимствование -- интернациональность русского стола
Аннотация: Рассмотрение проблемы изучения традиций питания и влияния на национальные культуры и характеры народов.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)

Найти похожие
2.


    Гао Мо
    Тяньцзиньское блюдо гоубули [Текст] / Гао Мо // Китай. - 2019. - № 3. - С. 78 : 1 рис. . - ISSN 1005-5010
УДК
^a39(4/9)
^a663/664
ББК 63.52 + 36
Рубрики: Этнология--Китай
   Этнология современных народов--Китай
   Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
баоцзы -- блюда -- городские легенды -- гоубули -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские блюда -- китайские легенды -- китайские повара -- китайский фольклор -- легенды -- национальная кухня -- пельмени -- повара -- традиционная кухня -- тяньцзиньская кухня
Аннотация: О традиционном китайском блюде гоубули. Это разновидность круглых паровых пельменей баоцзы, приготовленных из дрожжевого теста с разнообразной начинкой. Народная этимология связывает название блюда с городской легендой, которая повествует о происхождении этой разновидности пельменей, изобретенных поваром по имени Гао Гуйю.


Доп.точки доступа:
Гао, Гуюй (китайский повар)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)

Найти похожие
3.


    Бельды, Ольга Александровна (кандидат культурологии).
    Традиционная кухня нанайцев [Текст] / О. А. Бельды // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 18-23. - Библиогр.: с. 23 (18 назв.) . - ISSN 1992-2868
УДК
^A39
ББК 63.51
Рубрики: Этнология
   Историческая этнология--Россия--Дальний Восток--Китай; Хэйлунцзян, провинция
   
Кл.слова (ненормированные):
антропология питания -- коренные малочисленные народы -- малочисленные народы -- нанайцы -- питание нанайцев -- традиционная кухня
Аннотация: Статья посвящена проблеме сохранения традиционной культуры питания нанайцев в сложных природно-экологических условиях, особенностям традиционного типа жизнедеятельности и хозяйствования представителей коренных малочисленных народов Севера, проживающих в Приамурье, Приморье, на острове Сахалин и в провинции Хэйлунцзян (КНР).


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1)
Свободны: н.з. (1)

Найти похожие
4.


   
    Особенности дифференциации спроса на турпродукты культурного наследия Республики Карелия [Текст] / Раиса Васильевна Белая, Татьяна Васильевна Морозова, Галина Борисовна Козырева, Арсений Аркадьевич Морозов // Региональная экономика: теория и практика. - 2022. - Т. 20, вып. 10. - С. 1985-2006 : 1 рис., 5 табл. - Библиогр.: с. 1999-2002 (18 назв.), с. 2003-2006 (18 назв., англ. яз.). - Библиогр. в сносках . - ISSN 2073-1477
УДК
^a332.1
^a338.48
ББК 65.04 + 65.433
Рубрики: Экономика
   Экономическая география и региональная экономика--Россия--Карелия
   Экономика туризма--Россия--Карелия
Кл.слова (ненормированные):
деревянное зодчество -- дифференциация спроса -- историко-познавательный туризм -- культурно-познавательный туризм -- культурное наследие -- национальная одежда -- объекты культурного наследия -- потенциальный спрос -- региональная экономика -- регионы России -- российские регионы -- рынок туристических услуг -- спрос на турпродукты -- традиционная кухня -- туризм -- туристические потоки -- туристические продукты -- туристы -- турпродукты культурного наследия -- устный фольклор -- фольклор -- этнокультурный туризм
Аннотация: Осуществлена оценка потенциального спроса на этнокультурный продукт на рынке туристических услуг Республики Карелия. Выявлена дифференциация спроса в зависимости от региона проживания туристов.


Доп.точки доступа:
Белая, Раиса Васильевна (кандидат экономических наук); Морозова, Татьяна Васильевна (доктор экономических наук); Козырева, Галина Борисовна (доктор экономических наук); Морозов, Арсений Аркадьевич (младший научный сотрудник)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 21.07.2024
Число запросов 178826
Число посетителей 1
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)