Поисковый запрос: (<.>S=Кондитерское производство<.>) |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Кинчевская, Е.
Искусный заменитель [Текст] / Елена Кинчевская // Спрос. - 2008. - N 2. - С. 7-9
ББК 36.86 + 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
конфеты -- кондитерские изделия -- мармелад -- качество продуктов -- пищевые заменители
Аннотация: Испытания семи образцов мармелада отечественного и зарубежного производства показали, что все ингредиенты его соответствуют санитарным нормам и ГОСТам, но все искусственного происхождения, что делает мармелад отнюдь не полезным, особенно детям.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
2.
|
Лифлянд, Леонид.
"Жорж Борман" - метаморфозы товарного знака [Текст] / Леонид Лифлянд // Тара и упаковка. - 2008. - N 2. - С. 78-81. : Ил.
ББК 67.404.3 + 36.86
Рубрики: Право
Правовая охрана интеллектуальной собственности
Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские фабрики -- товарные знаки -- история товарных знаков -- товарный знак Жорж Борман -- Жорж Борман товарный знак
Аннотация: История товарного знака кондитерских фабрик товарищества "Жорж Борман" с 1862 г.
Доп.точки доступа:
Товарищество "Жорж Борман"; Жорж Борман, товарищество
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
3.
|
Кинчевская, Е.
Много пены из ничего [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2008. - N 10. - С. 6-8.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- зефир -- яблочное пюре -- пастила -- история пастилы -- кондитерские изделия -- ГОСТы
Аннотация: Результаты испытаний 11 образцов зефира и пастилы, где в трех образцах отсутствует главная составляющая продукта - яблочное пюре.
Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
4.
|
Соколовская, М.
Здоровье. "Правильный" шоколад [Текст] / М. Соколовская // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 20. - С. 45-46. : ил.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- дегустация шоколада -- продукты питания -- кондитерские изделия
Аннотация: О процессе дегустации шоколада.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)
Найти похожие
|
5.
|
Кинчевская, Е.
Остались на бобах? [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2009. - N 11. - С. 13-16.
ББК 36.86 + 30.609
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Техника
Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- горький шоколад -- кондитерские изделия -- качество продуктов -- ГОСТы
Аннотация: Состав и пищевая ценность шоколада. Результаты испытаний восьми образцов горького шоколада показали, что два из них не являются настоящим шоколадом из-за входящих в них добавок.
Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
6.
|
Дмитриева, Елена (д-р филологических наук).
Коломенская пастила - чисто русский продукт [Текст] / Елена Дмитриева, Наталья Никитина ; фото Игоря Константинова // Наука и жизнь. - 2009. - N 4. - С. 136-139 : 13 фот.
. - ISSN 0028-1263ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
пастила -- сладости -- музеи
Аннотация: В январе 2009 года в городе Коломна открылся музей "Коломенская пастила". Коломенская пастила - это забытое, но некогда прославившее Коломну на всю страну старинное русское лакомство.
Доп.точки доступа:
Никитина, Наталья; Константинов, Игорь \.\; Музей "Коломенская пастила"; "Коломенская пастила", музей
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)
Найти похожие
|
7.
|
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук).
"Как есть деликатес! " [Текст] / Игорь Сокольский ; фото Татьяны Ежовой // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 74-79 : 3 фот., 1 грав., 1 рис.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- горький шоколад -- какао -- какао-масло -- какао-порошок -- кондитерские изделия
Аннотация: Шоколад: история, изготовление, виды, полезные свойства.
Доп.точки доступа:
Ежова, Татьяна \.\
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)
Найти похожие
|
8.
|
Почему бы не попробовать? [Текст] : (все из шоколада) / фото Татьяны Ежовой // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 78-79 : 1 фот.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
десерты -- шоколад -- кулинарные рецепты -- суфле -- фондю -- соусы -- напитки -- фраппе
Аннотация: Рецепты десертов, изготовленных из шоколада.
Доп.точки доступа:
Ежова, Татьяна \.\
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)
Найти похожие
|
9.
|
[Шоколад] [Текст] // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 79
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
какао-порошок -- шоколад -- хранение продуктов
Аннотация: Несколько советов по использованию и хранению шоколада и какао-порошка.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ч.з. (1)
Свободны: ч.з. (1)
Найти похожие
|
10.
|
Барг, Юлия Викторовна.
Упаковка для тортов: какой она должна быть? [Текст] / Юлия Барг ; беседовала Валентина Акулинина // Тара и упаковка. - 2008. - N 3. - С. 44 : ил.
. - ISSN 0868-5568ББК 30.61 + 36.86
Рубрики: Техника
Технологические процессы
Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
упаковка -- упаковка для тортов -- интервью
Аннотация: ООО "Компания у Палыча", выпускающая торты и пирожные, завоевала самое большое количество медалей за свои изделия. Но не менее достойно была представлена и упаковка их продукции. Об упаковке, ее дизайне, качестве беседа с директором компании Юлией Барг.
Доп.точки доступа:
Акулинина, Валентина \.\; ООО "Компания у Палыча"Компания у Палыча, ООО
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
11.
|
Кинчевская, Е.
Не только медом мазано [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2010. - N 9. - С. 13-15.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
торты -- медовые торты -- выпечка -- кондитерские изделия -- ингредиенты тортов -- пищевые добавки -- медовики
Аннотация: Дегустация пяти образцов тортов-медовиков показала, что во всех присутствуют в большем или меньшем количестве химические пищевые добавки, хотя вкуса это не портит.
Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
12.
|
Кинчевская, Е.
Имперские амбиции [Текст] / Елена Кинчевская, Елена Рощина // Спрос. - 2010. - N 12. - С. 14-17.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
торты -- наполеон -- кондитерские изделия -- слоеные торты -- качество продуктов
Аннотация: Результаты дегустации пяти образцов тортов "Наполеон". Один получил оценку "отлично", во всех остальных образцах присутствовали добавки, несвойственные домашним рецептам.
Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
13.
|
Рощина, Е.
Какая ягода, такое и варенье [Текст] / Елена Рощина // Спрос. - 2011. - N 9. - С. 12-15.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
джемы -- конфитюры -- ГОСТы -- фруктовые консервы -- качество продуктов -- фруктовые желейные десерты
Аннотация: Особенности конфитюров и джемов. Результаты испытаний семи образцов джемов и пяти - конфитюров. Из них только три прошли испытания без замечаний.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
14.
|
Шоколад [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 37
. - ISSN 1026-9444ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- кондитерские плитки -- шоколадные изделия -- ГОСТы -- какао-масло -- эквиваленты какао-масла -- улучшители какао-масла
Аннотация: Классический состав и виды шоколада, его отличие от шоколадных изделий.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
15.
|
Мармелад [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 38
. - ISSN 1026-9444ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
мармелад -- кондитерские изделия -- желеобразователи -- пищевые добавки -- ароматизаторы -- ГОСТы
Аннотация: Классический состав мармелада и современные его заменители под тем же наименованием.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
16.
|
Низкокалорийные торты [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 38-39
. - ISSN 1026-9444ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
торты -- низкокалорийные торты -- кондитерские изделия -- диетические продукты -- энергетическая ценность -- рекламные уловки
Аннотация: По итогам испытаний низкокалорийные торты таковыми не являются. Отличие низкокалорийных тортов от диетических продуктов.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
17.
|
Зефир и пастила [Текст] // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 39
. - ISSN 1026-9444ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
зефир -- пастила -- кондитерские изделия -- ГОСТы -- яблочное пюре
Аннотация: Основные составляющие настоящего зефира и пастилы. Советы покупателям.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
18.
|
Грустный юбилей "кондитерских королей" Абрикосовых... [Текст] // Тара и упаковка. - 2012. - № 1. - С. 48 : ил. - Рец. на кн.: Фоменко С. Абрикосовы. Кондитерская династия с 200-летней историей / С. Фоменко. - М.: Библиотека генерального директора, 2011. - 200 с.
. - ISSN 0868-5568ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
рецензии -- фабрики -- кондитерские фабрики -- кондитерские предприятия -- концерны -- предприниматели -- российские предприниматели
Аннотация: О династии российских предпринимателей, основателей кондитерской фабрики "Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей", которая с 1922 года была переименована в "Бабаевскую".
Доп.точки доступа:
Фоменко, С.; Абрикосов, А. И. (российский предприниматель, основатель кондитерской фабрики в Москве ; 1824-1904); Абрикосовы, (династия); Кондитерская фабрика "Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей"; Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей, кондитерская фабрика; ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский"Кондитерский концерн Бабаевский, ОАО; Бабаевский кондитерский концерн, ОАО
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
19.
|
Печенегов, Ю. Я.
Результаты промышленных испытаний нового конденсатоотводчика с толстостенным закрытым поплавком и инверсным клапанным узлом [Текст] / Ю. Я. Печенегов, А. В. Косов // Промышленная энергетика. - 2012. - № 6. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 46 (9 назв.)
. - ISSN 0033-1155ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
варочные котлы -- конденсатоотводчики -- клапанные узлы -- пролетный пар -- холодный конденсат -- схемы
Аннотация: Приведены результаты испытаний разработанного авторами нового конденсатоотводчика повышенной надежности. Установлено, что он обеспечивает большой расход конденсата при запуске предвключенного теплообменного оборудования и значительно меньший расход насыщенного конденсата при номинальном режиме работы. По результатам испытаний получены расчетные уравнения для определения пропускной способности конденсатоотводчика по охлажденному и по насыщенному конденсату.
Доп.точки доступа:
Косов, А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эн.ф. (1)
Свободны: эн.ф. (1)
Найти похожие
|
20.
|
Коллизии аудита [Текст] / [коммент.] Антонина Михайловна Белякина // Методы менеджмента качества. - 2013. - № 2. - С. 56-57
. - ISSN 0130-6898ББК 65.291.2 + 36.86
Рубрики: Экономика
Внутрифирменное управление. Менеджмент
Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
аудиты -- кондитерские изделия -- стандарты -- контрольные листы -- учебные отзывы продукции -- реальные отзывы продукции
Аннотация: Предприятие, занимающееся производством и реализацией кондитерских изделий, пока не сертифицировано ни по какому стандарту. Аудиторы проводили анализ деятельности предприятия, руководствуясь требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2007. У них были контрольные листы по разделам этого стандарта, где проставляются баллы. Спорная ситуация возникла при проведении аудита по вопросу реального или учебного отзыва продукции. У предприятия не было оснований для отзыва продукции. Комментируется сложившаяся ситуация.
Доп.точки доступа:
Белякина, Антонина Михайловна (аудитор) \.\
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : эк. (1)
Свободны: эк. (1)
Найти похожие
|
|
|
|
БД "Книги"
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50