Мороз, Евгений (шеф-повар). Русская кухня в XXI веке [Текст] / Е. Мороз // Гостиничное дело. - 2010. - N 8. - С. 64-68. : 15 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): русские кулинарные обычаи -- национальные кухни -- характеристики русской кухни -- рецепты блюд -- технология приготовления блюд Аннотация: Приведена краткая характеристика национальной русской кухни. Даны несколько рецептов и технология приготовления блюд. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |