Шоул, Джон. Как добиться хорошего сервиса [Текст] / Д. Шоул // Гостиничное дело. - 2011. - N 8. - С. 60-66. : 15 фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): сервис -- первоклассный сервис -- рестораны -- ресторанный сервис -- качественный сервис -- персонал -- удержание персонала -- менеджеры ресторанов Аннотация: Перечислены основные преимущества качественного сервиса в ресторане. Рассказано о том, как добиться хорошего сервиса, привлечь персонал и удержать новых сотрудников в общественном питании. Приведены примеры удержания персонала. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |