Примак, Петр Викторович (кандидат исторических наук). Традиционная кухня дальневосточных евреев [Текст] / П. В. Примак // Социальные и гуманитарные науки на Дальнем Востоке. - 2020. - Вып. 2. - С. 75-79. - Библиогр.: с. 79 (29 назв.) . - ISSN 1992-2868
Рубрики: Этнология Этнология современных народов--Россия--Дальний Восток Кл.слова (ненормированные): евреи -- еврейская кухня -- кашрут -- культура питания -- питание евреев -- традиции еврейской кухни -- этническая кухня Аннотация: В статье рассматриваются основные этнокультурные маркеры традиционной кухни дальневосточных евреев, связь пищевой модели с традиционными формами религии, с обычаями и запретами; трансформация основных показателей института этнической пищи. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : н.з. (1) Свободны: н.з. (1) |